Bereid een barbecue voor op 200 graden indirecte hitte.
Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Meng de zachte boter met de suiker en de kaneel. Vul de opening van de appels met dit mengsel.
Rol vier velletjes bladerdeeg tot ronde lapjes: vouw eerst de hoekjes 2 cm naar binnen en rol de velletjes met een deegrol tot ronde plakjes van 15 cm doorsnee. Wikkel hier de appels in.
Snijd de overige vier velletjes in repen en leg die over de appels.
Klop het ei los. Bestrijk er met een kwastje de appelbollen mee.
Maak een kleine inkeping bovenaan in het bladerdeeg, zo kan de stoom ontsnappen.
Leg de appelbollen op een bakplaat. Bak ze 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
