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pour 2 personne(s)

Truite sauvage avec sa sauce a l’oseille

Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
15 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Indirecte
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
15 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Truite Sauvage Avec Sa Sauce A L Oseille
  • 1 truite sauvage, env. 450 g
  • 1 poignée d’oseille.
  • Le zeste d'1 citron
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • Sel - Poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 noix de beurre
  • 2 tranches de citron

Instructions

    • Commencez par préparer la sauce à l'oseille.
    • Hachez finement les feuilles d'oseille et versezles&nbspdans un bol, râpez le zeste de citron dans le bol, puis ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et assaisonnez selon vos envies.
    • Mélangez bien avant de servir.
    • Salez et poivrez bien le poisson des deux côtés, puis frottez-le de façon à&nbspfaire pénétrer dans les entailles. Placez enfin une feuille de laurier dans le ventre du poisson
    • Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte
    • Placez la truite au centre de la grille, refermez le couvercle par-dessus et laissez cuire
    • Servez la truite grillée sur un plat et versez la sauce en une pluie fine.
Ingrédients
Instructions