Fumer sur le barbecue
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Copeaux ou morceaux?
- Savoir-faire
Les dix meilleurs conceils pour le fumage sur le barbecue
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Un Guide du Fumage
Le fumage 'low&slow' est une tendance croissante, qui vous permet d'ajouter une profondeur supplémentaire de saveur délicieuse à votre barbecue.
- Savoir-faire
Comment réussir le fumage sur un barbecue à gaz ?
Quels sont les copeaux de bois de fumage les plus adaptés ? Quelle est la meilleure température ? Quelles pièces de viande ou de poisson privilégier ? Combien de temps pour les fumer au barbecue ? Le fumage maison n'est pas aussi compliqué que vous le pensez : voici toutes les astuces pour fumer comme un pro.
