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Rucola Salat

Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Methode
Direkt

Zutaten

Rucola Salat 441X441Px
  • 4 Stück Strauchtomaten, halbiert
  • 200 g grüner Spargel
  • 5 Stück rote Zwiebeln, geschält und geviertelt
  • 2 EL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 1 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 150 g Rucola
  • etwas Rapsöl
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 50 g Parmesan, gehobelt

Passendes Zubehör

  • Gemüsekorb

Zubereitung

    1. Der Grill vorheizen für direkte Hitze (180°).

    2. Von den grünen Spargeln die holzigen Enden abschneiden und leicht einölen. Die Schnittfläche von den Tomaten auch leicht einölen und beide direkt an grillen. Die Spargel grillen bis sie gar sind (bissfest), dabei gelegentlich wenden. Die Tomaten grillen bis sie ein schönes Branding haben. In der Zwischenzeit die Zwiebeln leicht einölen und in einem Gemüsekorb direkt grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie gar sind.

    3. Für das Dressing Honig, Balsamico, Olivenöl und Knoblauch verrühren, würzen mit Salz und Pfeffer.
    Die Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden, die Tomaten grob würfeln. Die sämtliche Gemüsesorten in dem Dressing geben und zum Schluss den Rucola und den Parmesan unterheben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör