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Bolo de chocolate brownie

  • Pessoas

    Porções pessoa(s): 8

  • Tempo de preparação

    20 min.

  • Tempo de cozedura

    35 - 45 min.

  • Dificuldade

    Fácil

  • Método de cozedura

    Indirecta

Ingredientes
INSTRUÇÕES

Ingredientes

20151023095406 Row Desserts 10 750X750
  • 1 chávena (180 g) de pepitas de chocolate semi-doce
  • Cerca de 100 g de manteiga sem sal (1 barra), cortada em 8 pedaços e um pouco mais para untar a forma
  • 1 1/4 chávenas de açúcar granulado
  • 3 ovos grandes
  • 1 1/4 chávenas de farinha de trigo
  • 1/4 de chávena de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar de padeiro

INSTRUÇÕES

  • Num tacho médio em lume brando, derreta as pepitas de chocolate e a manteiga, mexendo frequentemente (tenha cuidado para não queimar o chocolate). Retire o tacho do lume. 
  • Numa tigela grande, com uma batedeira eléctrica, bata o açúcar e os ovos com velocidade média/alta até obter uma mistura amarela clara e espessa, durante 4 a 5 minutos. 
  • Numa tigela grande, peneire a farinha, cacau em pó, canela, fermento e sal. 
  • Unte uma forma de bolo com 23 cm com manteiga . 
  • Com a batedeira eléctrica na velocidade baixa, junte a mistura de farinha à mistura de açúcar e ovos. Em seguida, junte a mistura de chocolate. Misture tudo até obter uma consistência suave. Com uma espátula de borracha, transfira a massa para a forma, distribuindo-a uniformemente. 
  • Coza em lume médio indirecto (cerca de 175 °C) até que, ao introduzir um espeto no centro, este saia com pedaços húmidos agarrados, durante 35 a 45 minutos e virando a forma 90 graus após cerca de 20 minutos. Mantenha a tampa fechada o máximo de tempo possível enquanto estiver a grelhar. Deixe arrefecer completamente na forma, durante cerca de 1 hora. Vire a forma e coloque num prato de servir. Volte a virar com cuidado. Peneire o açúcar de padeiro através de um escoador por cima do bolo. Corte em fatias. Servir à temperatura ambiente.

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