Num tacho médio em lume brando, derreta as pepitas de chocolate e a manteiga, mexendo frequentemente (tenha cuidado para não queimar o chocolate). Retire o tacho do lume.
Numa tigela grande, com uma batedeira eléctrica, bata o açúcar e os ovos com velocidade média/alta até obter uma mistura amarela clara e espessa, durante 4 a 5 minutos.
Numa tigela grande, peneire a farinha, cacau em pó, canela, fermento e sal.
Unte uma forma de bolo com 23 cm com manteiga .
Com a batedeira eléctrica na velocidade baixa, junte a mistura de farinha à mistura de açúcar e ovos. Em seguida, junte a mistura de chocolate. Misture tudo até obter uma consistência suave. Com uma espátula de borracha, transfira a massa para a forma, distribuindo-a uniformemente.
Coza em lume médio indirecto (cerca de 175 °C) até que, ao introduzir um espeto no centro, este saia com pedaços húmidos agarrados, durante 35 a 45 minutos e virando a forma 90 graus após cerca de 20 minutos. Mantenha a tampa fechada o máximo de tempo possível enquanto estiver a grelhar. Deixe arrefecer completamente na forma, durante cerca de 1 hora. Vire a forma e coloque num prato de servir. Volte a virar com cuidado. Peneire o açúcar de padeiro através de um escoador por cima do bolo. Corte em fatias. Servir à temperatura ambiente.
