Estas suculentas espetadas de tamboril e camarão são marinadas num azeite picante com alho e limão e, em seguida, grelhadas em fogo alto com o conjunto de espetos Weber para obter o equilíbrio perfeito entre o sabor fumado e o sabor a grelhado. Um prato de marisco fácil de preparar e elegante para qualquer churrasco.
Na cozinha
Numa tigela pequena, misture azeite, alho em pó, raspa de limão e sumo de limão. Tempere com sal e pimenta preta.
Corte o tamboril, removendo quaisquer espinhas ou membranas.
Cubra os cubos de tamboril e os camarões com a marinada e deixe reposar por 10 minutos.
Espete os pedaços de tamboril e os camarões no conjunto de espetos Weber, garantindo um espaçamento uniforme para um cozimento uniforme.
Na churrasqueira
Prepare a churrasqueira para calor direto a 200 °C. Se estiver usando uma churrasqueira a carvão de 57 cm, acenda ½ acendedor de carvão Weber.
Adicione a Grelha Sear GBS e pré-aqueça por alguns minutos até ficar quente.
Coloque os espetos diretamente sobre a grelha Sear e cozinhe por 4 minutos de um lado.
Vire os espetos e grelhe por mais 4 minutos, garantindo um cozimento uniforme.
Use um termómetro de leitura instantânea para verificar se o tamboril atinge 60 °C.
Servir e dar os toques finais
Retire da grelha e deixe reposar durante 2 minutos antes de servir.
Decore com raspas de limão extra ou endro fresco (opcional).
Sirva com uma salada fresca ou um molho aioli.
Preparação
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