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Hambúrguer de beringela com tzatziki

  • Pessoas

    Porções pessoa(s): 4

  • Tempo de preparação

    40 min.

  • Tempo de cozedura

    6 - 8 min.

  • Dificuldade

    Fácil

  • Método de cozedura

    Directo

Ingredientes
INSTRUÇÕES

Ingredientes

Hamburguesa De Berenjena Con Tzatziki 750X750
  • 2 beringelas
  • 1-2 corações de alface
  • 1 tigela de coentros frescos
  • 1 cebola vermelha
  • 4 pães de hambúrguer
  • 75 ml de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • Sumo de 1/2 lima
  • 3 dentes de alho Sal
  • Pimenta
  • 250 ml de iogurte grego 10%
  • 1 pepino

INSTRUÇÕES

NA COZINHA: 

  • Lave as beringelas e corte-as em rodelas de 1 cm de espessura. Lave a alface e os coentros, descasque a cebola e corte-a em rodelas. 
  • Prepare agora a marinada de caril. Misture o óleo, o caril em pó e o sumo de lima. Descasque os dentes de alho, esmague-os e adicione-os à marinada. 
  • Cubra as rodelas de beringela com uma quantidade abundante da marinada de caril de ambos os lados e tempere com sal e pimenta. 
  • Coloque o iogurte grego numa tigela para fazer o tzatziki. Lave o pepino, rale o pepino e esprema o excesso de líquido. Misture o pepino no iogurte. Descasque o alho, esmague-o e adicione-o juntamente com sal e pimenta. 

NO GRELHADOR: 

  • Prepare o grelhador para aquecimento direto, aproximadamente a 220 ºC. Se utilizar um grelhador a carvão, terá apenas de encher o acendedor de fogo até meio com acendalhas. 
  • Cozinhe as rodelas de beringela com aquecimento direto durante 3-4 minutos de cada lado, até apresentarem as marcas da grelha. 
  • Abra os pães de hambúrguer e deite um fio de óleo no lado do corte. Torre-as ligeiramente com aquecimento direto durante 3-4 minutos de cada lado, até apresentarem também as marcas da grelha. 
  • Coloque a alface na base do pão de hambúrguer e depois adicione o tzatziki, as duas rodelas de beringela grelhada, os anéis de cebola e os coentros frescos.

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