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Borrego de Pascoa

Tipo:
  • Pessoas

    Porções pessoa(s): 8

  • Tempo de preparação

    20 min.

  • Tempo de cozedura

    1:30 h.

  • Dificuldade

    Média

  • Método de cozedura

    Indirecta

Ingredientes
INSTRUÇÕES

Ingredientes

Agneau De Paques 750X750
  • 1 Perna de borrego
  • Marinada
  • 3 sumos de limão
  • 1 copo de de azeite
  • 1 cebola
  • Salsa, alho, tomilho, rosmaninho
  • Pimenta e sal kosher

INSTRUÇÕES

  • Faz marinar a perna de carneiro na mistura do molho a véspera da cozedura voltando-o ocasionalmente de modo que impregne-se bem dos diferentes perfumes e aromas
  • Coloquem a perna de cordeiro sobre o apoio de cozedura para carnes assadas e põem o todo ao centro da grelha de cozedura. Se desejar recuperar os sumos de cozedura, pode pôr a perna de cordeiro num prato de cozedura ao centro da grelha.
  • Deixa cozer cerca de 1h 15’ com a tampa fechada, para uma cozedura rosada (Pedaços destacam-se do osso quando a carne é cozida). Pode tambem pincelar a perna de cordeiro com o molho regularmente para acentuar o gosto do tempero.
  • Sirvam com confit de cebolas ao cidra, feijões cozidos no fogão e com cogumelos. Pode naturalmente preparar estes legumes ao churrasco utilizando os cestos à legumes ou os pratos Weber Style.

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