Faz marinar a perna de carneiro na mistura do molho a véspera da cozedura voltando-o ocasionalmente de modo que impregne-se bem dos diferentes perfumes e aromas
Coloquem a perna de cordeiro sobre o apoio de cozedura para carnes assadas e põem o todo ao centro da grelha de cozedura. Se desejar recuperar os sumos de cozedura, pode pôr a perna de cordeiro num prato de cozedura ao centro da grelha.
Deixa cozer cerca de 1h 15’ com a tampa fechada, para uma cozedura rosada (Pedaços destacam-se do osso quando a carne é cozida). Pode tambem pincelar a perna de cordeiro com o molho regularmente para acentuar o gosto do tempero.
Sirvam com confit de cebolas ao cidra, feijões cozidos no fogão e com cogumelos. Pode naturalmente preparar estes legumes ao churrasco utilizando os cestos à legumes ou os pratos Weber Style.
