Prepare a marinada: num almofariz, triture o alho, as folhas de tomilho, o açúcar mascavado, o sal e a pimenta até obter uma pasta homogénea.
Junte a mostarda, o sumo de limão, as raspas, o mel e o azeite e mexa até ficar bem misturado.
Coloque as tiras de frango num saco de plástico com fecho, adicione a marinada e certifique-se de que o frango fica bem coberto. Deixe marinar durante 30 minutos.
Espete o frango, a courgette, a cebola roxa e o pimento vermelho nos espetos.
Na churrasqueira:
Pré-aqueça a Weber Traveler em fogo médio (180-220 °C) e deixe aquecer por 5 minutos com a tampa fechada.
Unte levemente as grelhas com óleo e coloque os espetinhos diretamente na grelha.
Grelhe com a tampa fechada por 12-15 minutos, virando a cada 5 minutos, até que o frango esteja totalmente cozido e ligeiramente caramelizado.
Retire da grelha e decore com hortelã fresca picada antes de servir.
Preparação
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