android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

X wskaże Ci skarb

- Uzyskaj perfekcyjne ciepło i pełną kontrolę dzięki Weber Sear Zone -

Searzone Hitzegrafik

* Podane temperatury zostały określone przez producenta w idealnych warunkach i obowiązują tylko w obszarze strefy grillowania, gdy jest ona aktywna. Ze względu na warunki zewnętrzne, takie jak lokalizacja, wiatr, temperatura zewnętrzna, wartości temperatury mogą się różnić.

STREFA SEAR ZONE

Z 3 i 4 palnikami

Searzone21 Acessories 2
Discover Weber Sear Grate0
Searzone21 Acessories 1
Discover Weber Connect0

RUSZT + WEBER CONNECT

PRZYGOTUJ DOSKONAŁY STEAK

Grill ze strefą Sear Zone, dopasowany ruszt GBS Sear Grate (już w Spirit EPX-325S i Genesis II EX-335!) oraz Weber Connect Smart Grilling Hub. To wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować idealny stek. Mamy wszystko, czego potrzebujesz do idealnego grillowania. Odkryj jeszcze więcej akcesoriów Weber GBS i daj się ponieść swojej kreatywności w grillowaniu!

Więcej akcesoriów

WSKAZÓWKA OD NASZEGO SZEFA KUCHNI BBQ DANA:

Nie zapomnij: pozostaw pokrywę zamkniętą. Kiedy pokrywa jest otwarta, traci się dużo ciepła i dochodzi do wahań temperatury. Równomierne rozprowadzanie ciepła jest jednak niezbędne do perfekcyjnego przyrządzania potraw. Dlatego Weber Connect Smart Grilling Hub jest idealny do dokładnego monitorowania grillowanych potraw: informuje, kiedy stek wymaga obrócenia i kiedy osiągnięty został pożądany stan przyrządzenia.

Składniki

  • circle4-6 people
  • circle25-30 min.
  • Pasta
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 8 grams świeżych listków oregano z miękkimi łodyżkami
  • 1 gruboziarnistej soli morskiej
  • 60 milliliters oliwy extra virgin
  • 2 octu jabłkowego
  • ½ świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  •  
  • 2 polędwiczki wieprzowe, każda o wadze około 455 g, z odkrojonym nadmiarem tłuszczu, bez skóry
  • 5 kolb świeżej kukurydzy bez liści
  • oliwa extra virgin
  • 60 grams drobno posiekanej czerwonej cebuli
  • 3 szalotki, cienko pokrojone w poprzek
  • 240 milliliters tłustej śmietany kremówki
  • ¼ gruboziarnistej soli morskiej
  • ⅛ świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 drobno posiekanego świeżego oregano
  • ostry sos paprykowy (opcjonalnie)

Sposób Przygotowania

  • 1. Posiekaj grubo czosnek, a następnie posyp go oregano i solą. Kontynuuj siekanie, aż dokładnie połączysz czosnek i oregano. Od czasu do czasu dociskaj czosnek na desce do krojenia bokiem ostrza, aby go rozgnieść na pastę. Przełóż pastę czosnkową do miseczki i wymieszaj z oliwą, octem oraz pieprzem.

  • 2. Dokładnie natrzyj pastą polędwiczki. Przykryj i wstaw do lodówki na 1–3 godziny. Przed rozpoczęciem grillowania odstaw polędwiczki na 15–30 minut w temperaturze pokojowej.

  • 3. Przygotuj grill do pieczenia metodą bezpośrednią w średniej temperaturze (od 180ºC do 230ºC).

  • 4. Lekko posmaruj kukurydzę oliwą. Wyczyść szczotką ruszt do pieczenia. Opiekaj kukurydzę metodą bezpośrednią w średniej temperaturze pod zamkniętą pokrywą, obracając od czasu do czasu. Po upływie około 10 minut kukurydza powinna delikatnie zmięknąć, pojawią się też na niej brązowe plamki. Używając ostrego noża, oddziel ziarna kukurydzy od kolby.

  • 5. Na kuchence, na średnim ogniu rozgrzej w rondlu 2 łyżki stołowe oliwy. Dodaj cebulę i szalotki. Gotuj przez 3–4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną. Dodaj kukurydzę, śmietanę, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie. Przykręć palnik i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż mniej więcej połowa śmietany odparuje. Dodaj oregano i, jeśli chcesz, odrobinę ostrego sosu. Odstaw na bok.

  • 6. Opiekaj polędwiczki przez 15–20 minut metodą bezpośrednią w średniej temperaturze pod zamkniętą pokrywą. Obracaj co 5 minut. Polędwiczki powinny być równomiernie przypieczone na wierzchu i tylko odrobinę różowe w środku. Polędwiczki będą gotowe, gdy temperatura wewnątrz mięsa wyniesie 63ºC. Zdejmij z grilla i odstaw na 3–5 minut.

  • 7. W tym czasie podgrzej masę z kukurydzą na średnim ogniu na kuchence. Potnij polędwiczki wszerz na plastry o grubości 12 mm. Ułóż plastry na półmisku lub talerzach. Podawaj na ciepło z kremową kukurydzą.

Składniki

  • circle6 people
  • circle8-10 min.
  • 6 plasterków bekonu
  • 910 grams mielonej karkówki wołowej chudej
  • gruboziarnista sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 6 plasterków ostrego sera cheddar
  • 6 bułek do hamburgerów, przekrojonych na pół
  • 6 liści kruchej sałaty
  • 6 plasterków pomidora
  • ketchup (opcjonalnie)
  • musztarda (opcjonalnie)

Sposób Przygotowania

  • 1. Umieść bekon w dużym rondlu, postaw na kuchence i podsmażaj w średniej temperaturze przez 10–12 minut, aż będzie chrupiący. Mieszaj od czasu do czasu. Przełóż bekon na papierowe ręczniki i odsącz z tłuszczu.

  • 2. Uformuj z mielonego mięsa sześć burgerów tej samej wielkości, każdy o grubości około 18 mm. Posyp po obu stronach solą i pieprzem. Kciukiem albo wypukłą częścią łyżki zrób pośrodku każdego burgera wgłębienie (o głębokości ok. 2,5 cm). Dzięki temu podczas pieczenia ich środek się nie uniesie. Przechowuj w lodówce do czasu rozpoczęcia grillowania.

  • 3. Przygotuj grill do pieczenia metodą bezpośrednią w średniej-wysokiej temperaturze (od 200ºC do 260ºC). 

  • 4. Wyczyść szczotką ruszt do pieczenia. Opiekaj burgery przez 8–10 minut metodą bezpośrednią w średniej-wysokiej temperaturze, pod zamkniętą pokrywą, aż mięso będzie średnio wypieczone (70ºC). Obróć raz. W ostatniej minucie pieczenia połóż na każdym burgerze plasterek sera do roztopienia i opiecz bułki metodą bezpośrednią.

  • 5. Przygotuj cheeseburgery z bułki, liścia sałaty, plastra pomidora, burgera oraz plasterka bekonu. Podawaj z musztardą i ketchupem (opcjonalnie).

Składniki

  • circle6 people
  • circle25-35 min.
  • Glazura
  • 3 średnie pomarańcze
  • 3 limonki
  • 80 milliliters świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 3 miodu
  • 55 grams (ćwierć kostki) zimnego,niesolonego masła
  • 1½ mielonej kolendry
  • 8 grams drobno posiekanych świeżych listków kolendry
  •  
  • 1 filet z łososia (ze skórą) (od 1,2 do 1,4 kg, o grubości około 18 mm, bez ości)
  • 1 mielonej kolendry
  • 1¼ gruboziarnistej soli morskiej
  • 1 mielonego kminu rzymskiego
  • ¾ świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • Sałatka
  • 60 milliliters oliwy extra virgin
  • 3 świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 1 octu winnego z sherry
  • 1½ mielonej kolendry
  • ½ gruboziarnistej soli morskiej
  • ½ świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 3 drobno posiekanych świeżych listków kolendry
  • 2 główki endywii (około 225 g) podzielonej na listki z odciętymi łodyżkami
  • ½ małej czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)
  • 8 dużych daktyli medjool bez pestek (pokrojone w plasterki o grubości 12 mm)
  • 5 słodkich mandarynek obranych ze skórki (podzielonych na pół i przecięte wszerz na półksiężyce o grubości 12 mm)

Sposób Przygotowania

    Składniki

    • circle4 people
    • circle12-15 min.
    • KUKURYDZA Z MASEŁKIEM O SMAKU LIMONKI I CHIPOTLE
    • Masło
    • 85 grams (3/8 kostki) miękkiego masła
    • 3 drobno posiekanych świeżych listków kolendry
    • 2 drobno startej skórki limonki
    • 2 miodu
    • 1 drobno posiekanej papryczki chipotle z puszki (w sosie adobo)
    • ½ gruboziarnistej soli morskiej
    • ⅛ świeżo zmielonego czarnego pieprzu
    • 4 kolby świeżej kukurydzy (bez liści)
    • 4 ćwiartki limonki
    • KUKURYDZA Z MASEŁKIEM O SMAKU WĘDZONEJ PAPRYKI, PIMIENTO I SZCZYPIORKU
    • MASŁO
    • 85 grams (3/8 kostki) miękkiego masła
    • 2 posiekanego świeżego szczypiorku
    • 2 drobno posiekanych papryczek pimiento lub posiekanej czerwonej papryki (ze słoika )
    • 2 wędzonej papryki (najlepiej łagodnej)
    • ½ ząbka czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
    • ½ gruboziarnistej soli morskiej
    • ⅛ świeżo zmielonego czarnego pieprzu
    • 4 kolby świeżej kukurydzy (bez liści)
    • KUKURYDZA Z MASEŁKIEM O SMAKU ZIÓŁ, PARMEZANU I CYTRYNY
    • BUTTER
    • 85 grams (3/8 kostki) miękkiego masła
    • 3 drobno startego sera Parmigiano Reggiano®
    • 1 drobno posiekanych świeżych listków estragonu
    • 1 drobno posiekanych świeżych listków bazylii
    • 1 drobno posiekanego świeżego szczypiorku
    • 1 drobno startej skórki z cytryny
    • ½ gruboziarnistej soli morskiej
    • ⅛ świeżo zmielonego czarnego pieprzu
    • 4 kolby świeżej kukurydzy (bez liści)

    Sposób Przygotowania

    • 1. Kukurydza z masełkiem o smaku limonki i chipotle: Przygotuj grill do pieczenia metodą bezpośrednią w średniej temperaturze (od 180ºC do 230ºC). Używając widelca, rozgnieć w małej miseczce składniki na masełko i wymieszaj, aby dobrze się połączyły. Jeśli chcesz, aby masło było bardziej pikantne, dodaj więcej papryczki chipotle. Na początek dosyp ¼ łyżeczki i spróbuj, w razie konieczności wykonaj krok ponownie. Posmaruj każdą kukurydzę cienką warstwą masełka (od 1 do 2 łyżeczek). Wyczyść szczotką ruszt do pieczenia. Opiekaj kukurydzę metodą bezpośrednią w średniej temperaturzepod możliwie jak najbardziej zamkniętą pokrywą, obracając od czasu do czasu. Kukurydza powinna być miękka, pojawią się też na niej brązowe plamki — zajmie to około 12–15 minut. Przełóż na talerze, posmaruj pozostałym masełkiem i podawaj na ciepło z ćwiartkami limonki.

    • 2. Kukurydza z masełkiem o smaku wędzonej papryki, pimiento i szczypiorku: Przygotuj grill do pieczenia metodą bezpośrednią w średniej temperaturze (od 180ºC do 230ºC). Używając widelca, rozgnieć w małej miseczce składniki na masełko i wymieszaj, aby dobrze się połączyły. Posmaruj każdą kukurydzę cienką warstwą masełka (od 1 do 2 łyżeczek). Wyczyść szczotką ruszt do pieczenia. Opiekaj kukurydzę metodą bezpośrednią w średniej temperaturze pod możliwie jak najbardziej zamkniętą pokrywą, obracając od czasu do czasu. Kukurydza powinna być miękka, pojawią się też na niej brązowe plamki — zajmie to około 12–15 minut. Przełóż na talerze, posmaruj pozostałym masełkiem i podawaj na ciepło.

    • 3. Kukurydza z masełkiem o smaku ziół, parmezanu i cytryny: Przygotuj grill do pieczenia metodą bezpośrednią w średniej temperaturze (od 180ºC do 230ºC). Używając widelca, rozgnieć w małej miseczce składniki na masełko i wymieszaj, aby dobrze się połączyły. Posmaruj każdą kukurydzę cienką warstwą masełka (od 1 do 2 łyżeczek). Wyczyść szczotką ruszt do pieczenia. Opiekaj kukurydzę metodą bezpośrednią w średniej temperaturze pod możliwie jak najbardziej zamkniętą pokrywą, obracając od czasu do czasu. Kukurydza powinna być miękka, pojawią się też na niej brązowe plamki — zajmie to około 12–15 minut. Przełóż na talerze, posmaruj pozostałym masełkiem i podawaj na ciepło. UWAGA: Każde masełko możesz przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Wystarczy, że przed użyciem odstawisz je na trochę w temperaturze pokojowej, aby zrobiło się wystarczająco miękkie.