Ten smaczny i rozgrzewający przepis na zupę z pieczonej dyni to doskonały sposób na wykorzystanie pozostałej dyni po Halloween.
Sposób przygotowania:
Przygotuj grill do pośredniego gotowania w średniej temperaturze (170–230°C).
Odetnij wierzch dyni i odstaw na bok. Dużą metalową łyżką wydrąż pestki i włókniste części wnętrza i wyrzuć je. Nałóż wierzch z powrotem.
Oczyść ruszt z resztek jedzenia. Piecz dynię na pośrednim średnim ogniu, zamykając pokrywę, aż miąższ będzie bardzo miękki, około 1½–2 godzin. Wyjmij dynię z grilla i pozwól jej ostygnąć. Łyżką wydrąż miąższ i odstaw na bok.
Umieść kociołek holenderski typu Duo na średnim ogniu i roztop masło. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, ale się nie zrumieni, około 2–3 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj wino i gotuj, aż prawie cały płyn odparuje, około 5 minut. Dodaj miąższ dyni i bulion drobiowy; dobrze wymieszaj. Doprowadź do gotowania i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Wmieszaj śmietanę i ponownie doprowadź do lekkiego wrzenia. Dopraw solą i pieprzem. Rozlej do misek i posyp gałką muszkatołową, jeśli chcesz.
W kuchni:
Odetnij wierzch dyni i odstaw na bok. Dużą metalową łyżką wydrąż pestki i włókniste części wnętrza i wyrzuć je. Nałóż wierzch z powrotem.
Na grillu:
Przygotuj grill do pośredniego gotowania w średniej temperaturze (170–230°C).
Oczyść ruszt z resztek jedzenia. Piecz dynię na pośrednim średnim ogniu, zamykając pokrywę, aż miąższ będzie bardzo miękki, około 1½–2 godzin. Wyjmij dynię z grilla i pozwól jej ostygnąć. Łyżką wydrąż miąższ i odstaw na bok.
Brush the cooking grates clean. Grill the pumpkin over in-medium heat, with the lid closed, until the flesh is very soft, 1½ to 2 hours. Remove the pumpkin from the grill and allow it to cool. Scoop out the pulp with a spoon and reserve.
Umieść kociołek holenderski typu Duo na średnim ogniu i roztop masło. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, ale się nie zrumieni, około 2–3 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj wino i gotuj, aż prawie cały płyn odparuje, około 5 minut. Dodaj miąższ dyni i bulion drobiowy; dobrze wymieszaj. Doprowadź do gotowania i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Wmieszaj śmietanę i ponownie doprowadź do lekkiego wrzenia. Dopraw solą i pieprzem. Rozlej do misek i posyp gałką muszkatołową, jeśli chcesz.
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
