Chrupiąca pizza w stylu neapolitańskim z bogatym sosem pomidorowym, roztopioną mozzarellą i pikantną pepperoni, polana słodko-ostrym miodem. Idealna równowaga między ostrością, słodyczą i wędzonym smakiem barbecue.
W KUCHNI:
Przygotuj ostry miód, mieszając miód, płatki chili, ostry sos i ocet jabłkowy w małym rondelku. Podgrzewaj delikatnie przez 2–3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Odstaw na bok, aby składniki się przegryzły.
Wyjmij ciasto na pizzę z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Lekko posyp mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj każdą kulkę ciasta na okrągły spód do pizzy o szerokości około 10–12 cali.
Rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego na każdej pizzy, pozostawiając niewielki brzeg wokół krawędzi.
Na wierzchu ułóż porwaną mozzarellę i pepperoni.
NA GRILLU/BARBECUE:
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury 300–350°C. Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, rozpal 1 kominek rozpałkowy z brykietami Weber. Rozgrzej kamień do pizzy Weber Crafted przez co najmniej 15–20 minut.
Ostrożnie przenieś pizzę na rozgrzany kamień do pizzy za pomocą lekko posypanej mąką łopatki.
Piecz przez 6–8 minut, obracając w połowie pieczenia, jeśli to konieczne, aż ciasto będzie spękane i złociste, a ser zacznie bulgotać.
Wyjmij z grilla i natychmiast obficie skrop gorącym miodem.
Na koniec posyp startym parmezanem, świeżą bazylią i dodatkowymi płatkami chili, jeśli chcesz.
Pokrój i podawaj natychmiast.
Wskazówka Webera: Polej pizzę gorącym miodem zaraz po upieczeniu, gdy ser jest jeszcze gorący i bulgocze. Ciepło sprawia, że słodka ostrość rozchodzi się w każdym kęsie.
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
Glazurowany kamień do pizzy WEBER CRAFTED Gourmet BBQ System
