Zabawne połączenie dwóch ikon — wędzonej pizzy pepperoni i chrupiącej sałatki Cezar. Pizza jest najpierw grillowana, aż stanie się złocista i zacznie bulgotać, a następnie zawijana wokół świeżej sałatki Cezar, tworząc ciepłą, serową i chrupiącą kanapkę.
Przygotowanie:
Przygotuj sos cezar, mieszając w misce majonez, czosnek, musztardę, sardelę, sok z cytryny, sól i pieprz. Schłodź do momentu użycia.
Wymieszaj posiekaną sałatę z dressingiem i wiórkami parmezanu. Jeśli chcesz, dodaj grzanki, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. Odstaw do lodówki na czas przygotowywania pizzy.
Rozwałkuj ciasto na pizzę na 4 średnie placki (każdy o średnicy około 20 cm) i posmaruj je lekko oliwą z oliwek.
Na grillu:
Rozgrzej grill Weber do bezpośredniego grillowania w temperaturze około 250–280 °C.
Jeśli używasz kamienia do pizzy, umieść go na grillu i pozostaw do rozgrzania na 10–15 minut.
Jeśli używasz patelni Weber, rozgrzej ją do wysokiej temperatury i posmaruj oliwą z oliwek.
Połóż spody do pizzy na gorącej powierzchni i piecz przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą lekko przypieczone i spuchnięte.
Dodaj mozzarellę, parmezan, pepperoni i oregano do każdego spodu. Zamknij pokrywę i kontynuuj pieczenie przez 3–4 minuty, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, a skórka będzie złocista.
Wyjmij pizzę z grilla i odstaw na 1–2 minuty, aby lekko ostygła.
Na połowę każdej pizzy nałóż obficie schłodzoną sałatkę Cezar.
Złóż pizzę na pół jak kanapkę i delikatnie dociśnij. Pokrój i podawaj na ciepło — pizza z wędzonym smakiem na zewnątrz, chłodna, chrupiąca sałatka Cezar w środku.
