android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 4 personen

Hertenburgers met peperkorst en bieten

Voorbereidingstijd
1:30 uur
Bereidingstijd
8 min.
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
1:30 uur
Bereidingstijd
8 min.
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Venison  Burger  A 346X318
  • 500 g hertgehakt
  • 6 streperige speklapjes, zeer fijn gehakt
  • 2 tl verse tijm
  • 5 tl vers gemalen zwarte peper
  • 3 tl zeezout

Om te garneren:

  • Cheddar kaas
  • Zoete witte ui, zeer dun gesneden
  • Gekookte biet, zeer dun gesneden

Bereiding

    In de keuken:

  • 01
    Meng het gehakt, het gehakte spek en de tijm samen in een kom.
  • 02
    Verdeel het mengsel in vier porties en vorm met behulp van de Weber Hamburgerpers uw pasteitjes.
  • 03
    Leg ze op een bord en koel ze een uurtje af voordat u ze gaat bakken.
  • 04
    Als u een houtskool barbecue gebruikt, gebruik dan een Weber brikettenstarter. Vul deze voor de helft met Weber briketten en steek aan. Eenmaal aangestoken, giet u de kolen op het midden van het kolenrooster. Leg het grillrooster op zijn plaats en laat een Weber bakplaat 5 minuten voorverwarmen.
  • 05
    Meng in een schaal het zout en peper. Druk de hamburgers in het mengsel en bedek de buitenkant met een korstje zout en peper.
  • Op de barbecue:

  • 01
    De hamburgers zijn nu klaar om gebakken te worden. Plaats ze op de hete bakplaat, sluit het deksel en laat ze 2-3 minuten bakken.
  • 02
    Controleer of de hamburgers zichzelf losmaken van de bakplaat en klap ze om. Voordat u het deksel weer sluit, voegt u een plakje kaas toe aan de bovenkant van elke burger.
  • 03
    Bak nog 2-3 minuten of tot ze gaar zijn. Controleer met behulp van een temperatuursonde of de kern van de burger 75°C heeft bereikt. Haal de burgers van de barbecue en laat ze 2 minuten rusten terwijl u de broodjes roostert.
  • 04
    Serveer met blokjes zoete witte ui, dun gesneden bieten en een saus naar keuze.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires