androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Zeebaars met avocadosalsa

  • Personen

    Porties oor 2 personen

  • Voorbereidingstijd

    40 min.

  • Bereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Q  Zeebaarsavocadosalso 485X485
  • 2 hele zeebaarzen van elk ongeveer 350 gr (schoongemaakt)
  • 2 el plantaardige olie
  • Naar smaak zout en peper
  • 1 limoen
  • Voor de avocadosalsa:
  • 2 avocados
  • 2 tomaten
  • ½ rode ui
  • 2 lenteuitjes
  • ½ spaanse peper
  • 1 klein handje verse korianderblaadjes
  • 2 el citroensap
  • 1 el plantaardige olie

Speciale accessoires

  • Weber digitale zakthermometer
  • Weber viskorf (groot)

Bereiding

  • Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (250°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 1/2 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
  • Bestrijk de zeebaars met olie en kruid van buiten en binnen met zout en peper.
  • Was de limoen en snijd deze in plakjes. Leg de plakjes limoen in de vis.
  • Leg de vis in de viskorf en sluit deze.
  • Zet de viskorf op de barbecue en grill de vis gedurende ongeveer 15 minuten aan elke kant totdat de kerntemperatuur 60°C is.
  • Maak ondertussen de avocadosalsa, was hiervoor de tomaten en snijd deze met de avocados in blokjes.
  • Pel en snipper de ui, snijd de lenteuitjes in fijne reepjes, hak de rode peper fijn en de koriander grof.
  • Meng deze ingredienten tot een salsa.
  • Voeg citroensap en een beetje olie aan de salsa toe en breng op smaak met zout en peper. Serveer de salsa bij de vis.  
     

Tip: Om te controleren of de vis gaar is kunt u het bij het dikste deel van het vlees kijken of de graat al wit is. Dan is de vis gaar. 

    Meer recepten

    Dit vind je misschien ook leuk