androidapplearrowcart-big-outline cart-full checkchef-hatcircle-mediumcircle-smallclock download downloadenlargefacebookinstagrammagnifier menu-arrow-down pointer printershare star twitteruser-simpleyoutube

Voor 2 personen

Zeebaars met avocadosalsa

  • Voorbereidingstijd

    40 min.

  • Bereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

  • Voorbereidingstijd

    40 min.

  • Bereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten

Q  Zeebaarsavocadosalso 485X485
  • 2 hele zeebaarzen van elk ongeveer 350 gr (schoongemaakt)
  • 2 el plantaardige olie
  • Naar smaak zout en peper
  • 1 limoen
  • Voor de avocadosalsa:
  • 2 avocados
  • 2 tomaten
  • ½ rode ui
  • 2 lenteuitjes
  • ½ spaanse peper
  • 1 klein handje verse korianderblaadjes
  • 2 el citroensap
  • 1 el plantaardige olie

Speciale accessoires

  • Weber digitale zakthermometer
  • Weber viskorf (groot)

Bereiding

    • Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (250°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 1/2 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
    • Bestrijk de zeebaars met olie en kruid van buiten en binnen met zout en peper.
    • Was de limoen en snijd deze in plakjes. Leg de plakjes limoen in de vis.
    • Leg de vis in de viskorf en sluit deze.
    • Zet de viskorf op de barbecue en grill de vis gedurende ongeveer 15 minuten aan elke kant totdat de kerntemperatuur 60°C is.
    • Maak ondertussen de avocadosalsa, was hiervoor de tomaten en snijd deze met de avocados in blokjes.
    • Pel en snipper de ui, snijd de lenteuitjes in fijne reepjes, hak de rode peper fijn en de koriander grof.
    • Meng deze ingredienten tot een salsa.
    • Voeg citroensap en een beetje olie aan de salsa toe en breng op smaak met zout en peper. Serveer de salsa bij de vis.  
       

    Tip: Om te controleren of de vis gaar is kunt u het bij het dikste deel van het vlees kijken of de graat al wit is. Dan is de vis gaar. 

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires