android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 3 personen

In glühwein gedrenkte vijgen met geitenkaas en parmaham

Voorbereidingstijd
1:15 uur
Bereidingstijd
15 min.
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
1:15 uur
Bereidingstijd
15 min.
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Mulled  Wine  Figs With  Goat  Cheeese  Param  Ham
  • 1 fles rode wijn, Carmenere
  • 200 ml water
  • 1 sinaasappel, fijn gesneden
  • Steranijs naar smaak
  • Kaneelstokjes naar smaak
  • 9 verse vijgen
  • 225 g kruimelige geitenkaas
  • 140g Parma ham
  • Zout en zwarte peper om op smaak te brengen

Bereiding

    In de keuken:

  • 01
    Doe de rode wijn, het water, de in stukjes gesneden sinaasappel, de kaneelstokjes en de steranijs in een grote kom. Neem de vijgen en snijd ze in vieren, zonder ze helemaal door te snijden. Dompel de vijgen onder in het glühweinmengsel en laat ze 1 uur weken.
  • Op de barbecue:

  • 01
    Stel je barbecue in voor (indirect) grillen op een matig vuur (180°C).
  • 02
    Haal de vijgen uit de kom, verkruimel de geitenkaas over elke vijg en omwikkel met een plakje parmaham. Leg de vijgen op een Weber bakplaat of plancha.
  • 03
    Gril gedurende 10-15 minuten, of tot de vijgen zacht zijn geworden en de geitenkaas gesmolten is.
  • 04
    Doe ondertussen het glühweinmengsel in een steelpan en laat het 10 minuten zachtjes koken, zodat het iets inkookt en dikker wordt. Voeg lichtbruine suiker toe om het zoeter te maken, indien gewenst.
  • 05
    Serveer de vijgen met baby slablaadjes en een scheutje van de glühwein.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires