android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 2 personen

Gerookte forel met citroen, kruiden en groentepakketjes

Voorbereidingstijd
25 min.
Bereidingstijd
25 - 30 min.
Moeilijkheidsgraad
Medium
Bereidingsmethode
Direct/Indirect
Voorbereidingstijd
25 min.
Bereidingstijd
25 - 30 min.
Moeilijkheidsgraad
Medium
Bereidingsmethode
Direct/Indirect

Ingrediënten

Rp7 1X1
  • 1 forel 500-700 gr
  • zout
  • peper
  • 2 takjes dille of tijm
  • 1 biologische citroen
  • Voor de groentepakketjes:
  • 1 ui
  • ½ teentje knoflook
  • 1 venkel
  • 3 stengels selderij
  • 2 rode pepers
  • 4 groene asperges
  • 1 citroen
  • dille

Speciale accessoires

  • Weber viskorf
  • Weber houtsnippers (bijvoorbeeld apple)

Bereiding

    • Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (160-180°C).
    • Maak de vis schoon. Wrijf de binnenkant in met zout en peper. Was de kruiden en stop in de vis.
    • Was de citroen en snijd in plakken. Leg de plakken aan beide kanten van de vis in de viskorf. Sluit de viskorf. Als u wilt dat de vis grillmarkeringen krijgt plaats dan de citroenplakjes maar aan 1 kant van de vis.
    • Snijd de ui doormidden met de schil er nog aan. Was de overige groenten en dille en snijd in kleinere stukken. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de citroen doormidden.
    • Gril de ui en het halve teentje knoflook totdat ze zacht zijn. Leg de knoflook met de gesneden kant naar beneden.
    • Gril de citroen voor de groentepakketjes op de gesneden kant zodat er markeringen op komen.
    • Haal de ui en het teentje knoflook van het rooster, verwijder de schil en snijd de ui in kleinere stukken. Plet de knoflook.
    • Meng de knoflook, ui, dille en de overige groenten en verdeel over 4 kleine stukjes bakpapier.
    • Besprenkel met citroensap voordat de pakjes dichtgemaakt worden met een stukje touw of door het papier te draaien zoals bij een toffee.
    • Gril de pakketjes gedurende 15 minuten. Haal de pakketjes van de barbecue en verplaats de vis naar het indirecte deel van de barbecue.
    • Voeg houtsnippers toe op het rooster, sluit het deksel en rook de vis 15-20 minuten. Serveer direct.

    Tip: Alle groenten kunnen vervangen worden afhankelijk van het seizoen.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires