Bereid de barbecue voor op gemiddelde direct warmte (200°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer een voor iets meer dan 1/3 gevulde brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
Plaats de GBS bakplaat op het GBS rooster, doe het deksel van de barbecue dicht en laat gedurende 5 minuten voorverwarmen.
Spoel de bospeen goed schoon en schil indien gewenst. Snijd worteltjes die te dik zijn in de lengte doormidden.
Was en snijd de perzikken doormidden. Verwijder de pitten en snijd de perzikken in dunne plakjes.
Was en hak de verse kervel fijn.
Smelt wat boter op de GBS bakblaat en voeg zodra de boter stopt met borrelen de bospeen en anijszaadjes toe. Gril de bospeen totdat deze goudbruin is.
Meng de bospeen met de plakjes perzik en vers gehakte kervel en serveer direct.
Tip: U kunt ook abrikoos in plaats van perzik gebruiken.
