Voor 4 personen
Aardappelpuree met zongedroogde tomaten
- Voorbereidingstijd
- 30 min.
- Bereidingstijd
- 2:40 uur
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Barbecuetemperatuur
- 160 °C
- Bereidingsmethode
- Direct
- Voorbereidingstijd
- 30 min.
- Bereidingstijd
- 2:40 uur
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Barbecuetemperatuur
- 160 °C
- Bereidingsmethode
- Direct
Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 100 g boter, in blokjes gesneden
- 150 g zongedroogde tomaten
- 4 takjes tijm
- Nootmuskaat, naar smaak
- Zout, naar smaak
Speciale accessoires
Bereiding
- 01Laat de Cedar houten plank minimaal twee uur weken in water.
- 02Was, schil en kook de aardappelen in zout water tot ze zacht zijn.
- 03Hak ondertussen de zongedroogde tomaten en tijm fijn.
- 04Pureer de gekookte aardappelen en combineer met de boter, terwijl ze nog warm zijn.
- 05Voeg de zongedroogde tomaten en tijm toe aan de aardappelpuree en breng op smaak met nootmuskaat en zout.
- 06Laat de Cedar houten plank uitlekken en verdeel de bolletjes aardappelpuree op de plank met behulp van een ijsschep.
- 01Bereid de barbecue voor op directe warmte, ca. 160 °C.
- 02Plaats de Cedar houten plank boven de directe hitte en gril de aardappelpuree gedurende ongeveer 15 minuten tot de puree warm en goudkleurig is.
In de keuken:
Op de barbecue:
Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 100 g boter, in blokjes gesneden
- 150 g zongedroogde tomaten
- 4 takjes tijm
- Nootmuskaat, naar smaak
- Zout, naar smaak
Speciale accessoires