Weber barbecue met deksel (houtskool, gas of pellet)
Tang
Fonduevorken of -spiesen
Bereiding
Melty Emmentaler & Gruyère fondue bereid op de barbecue in de GBS Wok – perfect voor het dippen
IN DE KEUKEN:
De GBS Wok voorbereiden:
Snijd de teen knoflook doormidden. Wrijf de snijkanten over de hele binnenkant van de GBS Wok om het oppervlak een lichte looksmaak te geven.
Het maïszetmeelmengsel voorbereiden:
Meng in een kleine kom het maïszetmeel met de kirsch tot een gladde pasta. Zet opzij.
OP DE BARBECUE:
Instellen op indirecte warmte:
Bereid je barbecue voor op indirecte warmte van 150 °C tot 180 °C.
Als je een houtskoolbarbecue van 57 cm gebruikt, steek dan 1⁄2 Weber® Rapidfire-brikettenstarter aan met briketten.
Plaats de GBS Wok in de middenring.
Start de fondue:
Giet de witte wijn en het citroensap in de wok en laat zachtjes sudderen.
Voeg langzaam de kazen toe, één handvol tegelijk, en roer voortdurend tot alle kaas gesmolten is.
Maak de fondue af:
Voeg het maïszetmeel en de kirsch mengsel toe aan de gesmolten kaas en roer voorzichtig tot het glad en dik is.
Laat het mengsel niet koken - houd de warmte zacht en gelijkmatig. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Het brood grillen:
Terwijl de fondue suddert, gril je de stukjes stokbrood kort boven directe warmte tot ze aan de randen licht geroosterd zijn.
Serveren:
Haal de fondue van de barbecue en zet de wok op een hittebestendige onderzetter of plank.
Serveer onmiddellijk met gegrilde broodstukjes om te dippen.
Wat heb je nodig?
Aanbevolen accessoires
Wat heb je nodig?
Aanbevolen accessoires
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
