android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 6 personen

Pastei met kip, ham en prei

  • Voorbereidingstijd

    20 min.

  • Bereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

  • Voorbereidingstijd

    20 min.

  • Bereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten

Pastei, Kip,ham,prei 485X485
  • 400 gr gegrilde kipfilet
  • 200 gr ham
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 2 el verse tijmblaadjes
  • 50 gr boter
  • 1 el olijfolie
  • 300 ml kippenbouillon
  • 1½ el mais bloem
  • 200 ml slagroom
  • 500 gr bladerdeeg
  • 1 eigeel
  • Naar smaak zout en peper

Speciale accessoires

  • Weber pizzasteen

Bereiding

      • Snijd de gegrilde kipfilet en ham in stukjes. Pel en snipper de ui. Maak de prei schoon en snijd deze in dikke plakken. Was de tijm.
      • Verwarm de boter en olijfolie in een steelpan, voeg de ui en prei toe en bak 5 minuten totdat ze zacht zijn.
      • Roer de stukjes ham en kip erdoor. Voeg 2/3 van de kippenbouillon toe.
      • Meng de resterende bouillon met de maisbloem en roer tot dit volledig opgelost is. Voeg het daarna bij in de steelpan.
      • Voeg tijm, slagroom, zout en peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Voeg een beetje water toe als het mengsel te dik is.
      • Schep de vulling in een pasteivorm en rol het bladerdeeg tot 1 cm dikte. Plaats dit als een deksel over de vulling en plooi de randen met de hand.
      • Smeer het deeg in met het losgeklopte eigeel. Prik gaatjes met een vork zodat de stoom kan ontsnappen.
      • Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (190° C). Plaats de pizzasteen op de barbecue en laat deze voorverwarmen.
      • Zet dan de pastei op de pizzasteen en sluit het deksel. Bak gedurende 30 minuten totdat het deeg knapperig en de vulling kokend heet is.
      • Haal van de barbecue en serveer met aardappelpuree.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires