androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personen

    Porties 4-6

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    25 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Barbecuetemperatuur

    220–260 °C

  • Bereidingsmethode

    Directe hitte

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Mulled Wine Cropped
  • Completed step 700 ml volle rode wijn (bijv. Italiaanse Primitivo)
  • Completed step 5 eetlepels zachte bruine suiker
  • Completed step ½ grote sinaasappel (voor het rijgen van kruidnagels)
  • Completed step 1 grote sinaasappel (voor schijfjes en garnering)
  • Completed step 3 kaneelstokjes
  • Completed step 4 tl gemalen kaneel
  • Completed step 10 kruidnagels
  • Completed step 4 steranijs
  • Completed step 50 ml Cointreau (of andere sinaasappellikeur)

Bereiding

TIPS:

  • Gebruik een volle rode wijn zoals Primitivo of Syrah voor maximale smaak.
  • Voor een intensere rooksmaak, verwarm de Smoker Box 10 minuten voor voordat je de Dutch Oven op de grill plaatst.

    IN DE KEUKEN:

  • Rijg de sinaasappel met kruidnagels: Snijd een sinaasappel doormidden. Leg de snijkant naar beneden en druk de kruidnagels in de schil om een geurig pomander te maken.
  • Ingrediënten samenstellen door wijn, sinaasappel met kruidnagels, gemalen kaneel, kaneelstokjes, steranijs, bruine suiker en Cointreau toe te voegen aan de Weber Dutch Oven.
  • OP DE BARBECUE:

  • Voorbereiden voor directe hitte: Bereid de BBQ voor op directe hitte, richt op 220–260 °C. Bij gebruik van houtskool, steek ½ Weber® Rapidfire Chimney Starter met briketten aan. Houtsnippers en kruiden kunnen direct op de kolen worden toegevoegd, een Smoker Box is dan niet nodig.
  • Bij gebruik van gas- of elektrische grills: voeg de Smoker Box toe: Plaats de Weber Smoker Box direct boven de warmtebron. Voeg in de box een mengsel van kruiden en fruithout toe: o Een klein handje fruithout-snippers (bijv. appel, kers) o Een mix van hele kaneelstokjes, steranijs, kardemompeulen en kruidnagels o Voeg de wijn pas toe wanneer de box begint te roken.
  • Laat de wijn zachtjes sudderen: Plaats de Dutch Oven direct op de grill. Verwarm voorzichtig totdat de wijn zachtjes stoomt — laat niet koken. Laat 8–10 minuten sudderen zodat de smaken goed intrekken en de wijn warm wordt.
  • Serveren: Schep de wijn voorzichtig in hittebestendige glazen of mokken. Garneer met een dun schijfje sinaasappel en een kaneelstokje.
  • Proost! Geniet van het rokerige, kruidige aroma onder de sterren.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer recepten

Dit vind je misschien ook leuk