Een verwarmende herfst-BBQ-bak met een griezelig Halloween-tintje
IN DE KEUKEN:
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, de baksoda, de basterdsuiker en de specerijen.
Voeg de eieren, de gesmolten boter en de rum toe (indien gebruikt). Meng tot een glad beslag.
Spatel de pompoenpuree erdoor tot volledig opgenomen.
Vet de bakvorm of ramekins in met boter en bestuif met bloem.
Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bestrooi de bovenkant met pompoenpitten.
OP DE BARBECUE:
Voorbereiding:
Bereid de barbecue voor op indirecte hitte van 180 °C.
Voor houtskoolbarbecues: vul ½ Weber® Rapidfire Chimney Starter met briketten en verdeel voor een gelijkmatige, indirecte bereiding.
Bakken:
Plaats de vorm of de ramekins boven indirecte hitte. Sluit het deksel en bak 20–25 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Afkoelen:
Haal de taart van de barbecue en laat licht afkoelen.
Gebruik je ramekins, haal de taartjes er dan uit vóór het decoreren.
SPINNENWEBDECORATIE:
Glazuur maken:
Meng de poedersuiker met een beetje water of citroensap tot een dik, wit glazuur.
Het web maken:
• Doe het glazuur in een spuitzak of plastic zakje en knip een klein puntje af.
• Spuit drie of vier concentrische cirkels op de afgekoelde taart.
• Trek met een tandenstoker of satéprikker lijnen van het midden naar buiten (zoals spaken) om het spinnenwebeffect te creëren.
Optioneel effect:
Kleur een deel van het glazuur met zwarte gelkleurstof of gebruik gesmolten pure chocolade om contrast te geven of een spin-silhouet toe te voegen.
