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レモン・ブロッコリー

Recipe From Weber's Way to Grill™ by Jamie Purviance

燃料別: Gas
  • 人数

    4 人

  • グリル時間

    4 ~ 6 分

  • 準備時間

    10 分

材料
作り方

材料

20151023095350 Wtg Sides 15
  • 塩  小さじ 2½
  • ブロッコリー 445g
  • エクストラバージンオリーブオイル  大さじ2
  • レモンの皮(すりおろし) 大さじ1
  • パルメザンチーズ 35g

作り方

  • 大きめの鍋にお湯を沸かし、塩小さじ2を加えたら切ったブロッコリーを入れ、鮮やかな緑色になるまで3〜5分茹でる。茹で上がったら氷水につけて冷やし、ザルにあげておく。
  • グリルを中火でダイレクト(直火)調理法の準備をし、180℃〜230℃に予熱したら、グリルパンを10分温める。
  • 大きめのボウルにブロッコリー、オリーブオイル、レモンの皮、塩小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
  • ブロッコリーを重ならないようにグリルパンに並べたら、グリルに入れて蓋を閉め、中火で4〜6分、時々裏返しながら、軽く焼き目が付くまでグリルする。
  • グリルから取り出したらチーズを振りかけ、出来上がり。

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