Accendere una ciminiera di bricchette e formare un letto sul braciere
Tagliare la zucca nella parte alta ricavando una sorta di coperchio
Con un cucchiaio rimuovere semi e filamenti facendo attenzione a non scavare troppo nella parte bassa
Adagiare la zucca direttamente sulle braci e chiudere il coperchio del barbecue
Dopo circa 40 minuti, quando la polpa diventa cedevole, togliere la zucca dalle braci molto delicatamente e con l'ausilio di un cucchiaio togliere più polpa possibile lasciando uno stato sul fondo, per non rischiare di bucarlo
In una ciotola schiacciare la polpa della zucca e mescolarla con il gorgonzola tagliato a pezzetti, aggiungere una manciata di prezzemolo, il pane a cubetti e mescolare.
Riempire la zucca con il composto e riposizionarla sulle braci per altri 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Una volta sciolto il composto servire su crostini croccanti
Cosa serve?
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Barbecue a carbone Master-Touch GBS E-5750 - 57 cm
