android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Persona/e: 1

Pollo con limone e olio all'aglio

Tempo di preparazione
30 min.
Tempi di cottura
1:30 ore
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
30 min.
Tempi di cottura
1:30 ore
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Indiretta

Ingredienti

Chicken With Lemon And Garlic Oil 2 750X750
  • 1 pollo da circa 1.5 kg
  • 2 limoni biologici
  • Olio all'aglio
  • 3 spicchi d'aglio
  • 100 ml di olio vegetale
  • 10 rametti di timo
  • Scorza di 1 limone
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

    IN CUCINA: 

    • Pelare e tritare grossolanamente gli spicchi d’aglio e mescolarli con l’olio, le foglie di timo e la scorza di limone.     
    • Pulire il pollo, condirlo con sale e pepe e mettervi dentro un limone tagliato a spicchi o in quarti. Se necessario, legare le cosce con dello spago da cucina.     
    • Spennellare il pollo con l’olio all’aglio.     
    • Fissare il pollo sullo spiedo (in alternativa, potrà essere cotto sulla griglia a cottura indiretta) 

    AL BARBECUE:      

    • Se si utilizza un barbecue a carbone, riempire circa 3/4 di ciminiera di accensione con i bricchetti Weber, accenderli e preparare il barbecue utilizzando le ceste separa carbone per la cottura indiretta a due zone di cottura, a circa 200-220° C.     
    • Inserire una vaschetta di alluminio tra le due ceste separa carbone per raccogliere i succhi della carne.     
    • Montare il girarrosto con lo spiedo o posizionare il pollo a cottura indiretta. 
    • Cuocere a coperchio chiuso per circa 1 ora e mezza , fino a quando la temperatura interna raggiunge i 85° misurati all’interno della coscia.     
    • Togliere dalla griglia il pollo e lasciarlo riposare per circa 15 minuti prima di tagliarlo.
Ingredienti
Istruzioni