android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Persona/e: 4

Pollo alla birra

  • Tempo di preparazione

    10 min.

  • Tempi di cottura

    1:15 - 1:30 ore

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Indiretta

  • Tempo di preparazione

    10 min.

  • Tempi di cottura

    1:15 - 1:30 ore

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti

20151023095404 Row Poultry 9 750X750
  • 1 pollo intero da 2 - 2,5 Kg
  • 450 cl di birra
  • Condimento
  • 1 cucchiaino di cipolla in granuli
  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • 1 cucchiaino di paprica
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 1/2 cucchiaino di aglio granulare
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 2 cucchiaini di olio vegetale

Istruzioni

    • In una ciotolina, unite gli ingredienti per il condimento.
    • Rimuovete dal pollo le interiora, il collo e il grasso in eccesso. Sciacquatelo all'interno e all'esterno con acqua fredda e tamponatelo con un panno di carta. Spennellatelo leggermente con l'olio vegetale e con il condimento, sia dentro che fuori.
    • Aprite la lattina e versate metà della quantità totale di birra prevista. Posizionate la lattina mezza piena su una superficie piana e adagiatevi il pollo al di sopra in modo che la lattina entri nella cavità. Trasferite il pollo sulla griglia mantenendo la lattina in posizione verticale. State attenti a mantenere l'equilibrio tra le zampe e la lattina. Lasciate cuocere secondo il sistema di cottura indiretto, a coperchio chiuso, per 75 – 90 minuti circa.
    • Indossate i guanti da forno e togliete il pollo e la lattina dalla griglia, stando attenti a non fare versare la birra (potreste ustionarvi). Lasciate riposare il pollo per circa 10 minuti prima di sollevarlo dalla lattina. Gettate la birra. Tagliate il pollo a fette. Servite caldo.
Ingredienti
Istruzioni