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Crispy chicken burger

  • Persone

    Porzioni 4

  • Difficoltà

    Facile

  • Grill Temp

    180/200°

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Chicken Burger

POLLO

  • 4 fette di petto di pollo
  • 200 g di nachos chips
  • 1 uovo
  • Tex Mex rub
  • 3 cucchiai di olio di semi di arachidi
  • Maionese
  • 4 hamburger bun a piacere

PICO DE GALLO

  • 300 g di pomodorini
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cipolla rossa media
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 lime
  • 10 g di coriandolo fresco o prezzemolo

Accessori particolari

  • Piastra GBS

Istruzioni

PER IL CONDIMENTO

  • Sciacquare i pomodori e asciugarli. Quindi tritateli finemente e metteteli in una ciotolina
  • Tritare finemente la cipolla
  • Tritare finemente il peperoncino
  • Sciacquare il coriandolo, asciugarlo e tritarlo finemente
  • Aggiungere la cipolla, il peperoncino e il coriandolo ai pomodori
  • Condire con succo di lime e sale.


PER LA CARNE

  • Sbriciolare i nachos i nachos e metterli in un piatto.
  • Condire il pollo con il Tex Mex rub e lasciare riposare per 10 min.
  • Sbattere l’uovo e passare le fette di pollo prima nell’uovo e poi nei nachos.


PER IL GRILL: 

  • Preparare il grill per il calore diretto a 180/200°
  • Chiudere il coperchio e preriscaldare per 10-15 min.
  • Mettere la piastra sul fuoco diretto
  • Spennellare leggermente con olio di semi e aggiungere i pezzi di pollo impanati
  • Girare il pollo quando la panatura è croccante e dorata
  • Lasciare cuocere il pollo impanato lentamente fino a raggiungere la temperatura interna consigliata di 75°
  • Togliete il pollo dalla padella e lasciatelo riposare per min. 10 minuti
  • Tostare leggermente il pane per gli hamburger
  • Preparare gli Hamburger con maionese, fetta di pollo e pico del gallo

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