Unire gli ingredienti per il condimento in una ciotolina.
Spalmare uniformemente l'impasto su entrambi i lati dei filetti e disporli sul vassoio per verdure.
Al barbecue:
Predisporre il barbecue per la cottura diretta a 150°.
Posizionate il vassoio con i filetti sulla griglia per una cottura diretta, lasciando il coperchio chiuso il più a lungo possibile, per 5-7 minuti, Girare i filetti una volta soltanto, se dovessero colorirsi troppo velocemente è possibile completare la cottura sul calore indiretto.
Servire i filetti caldi e, a piacimento, guarnirli con spicchi di limone.
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