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Persona/e: 8

Agnello di Pasqua

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
1:30 ore
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
1:30 ore
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Indiretta

Ingredienti

Agneau De Paques 750X750
  • 1 cosciotto di agnello grosso intero
  • Marinatura
  • 3 limoni spremuti
  • 1 bicchiere d’olio d'oliva
  • 1 cipolla rossa
  • Prezzemolo, aglio, timo, rosmarino
  • Pepe et fior di sale

Istruzioni

    • Fate marinare il cosciotto d’agnello il giorno prima della cottura. Giratelo ogni tanto affinché si impregni dei diversi aromi e sapori.
    • Mettete il cosciotto sul supporto di cottura per arrosto e posizionatelo al centro della griglia. Se volete recuperare i succhi di cottura, meglio utilizzare una pirofila che porrete al centro della griglia.
    • Lasciate cuocere seguendo il metodo di cottura indiretto per 1 ora e 15 minuti circa, a coperchio chiuso. Otterete in tal modo una cottura a puntino (la carne si staccherà delicatamente dall’osso, segno che l’agnello è pronto). Per accentuarne il sapore, potete spennellare la carne con la marinatura durante la cottura.
    • Servite accompagnato da un confit di cipolle al sidro, dei fagiolini saltati in padella e dei funghi. Naturalmente potete preparare questi alimenti nel barbecue utilizzando i cesti per verdura o i piatti per gratin Weber Style™.
Ingredienti
Istruzioni