Tagliare il filetto di salmone a cubetti di dimensioni uguali. Mettere il salmone sugli spiedini, assicurandosi che la punta non sia esposta.
Lavare l’erba cipollina e tritare finemente. Poi mettere il sesamo e l’erba cipollina bianca e nera in tre diverse ciotole.
Pennellare l’olio sui pezzi di salmone.
Mescolare la pasta wasabi e la maionese con un po’ d’acqua.
Mettere tutti gli ingredienti per la maionese al wasabi in una ciotola e mescolare bene.
AL BARBECUE:
Preparare il barbecue per cottura diretta, a circa. 250°C. Mettere la piastra sulla griglia e preriscaldarla.
Grigliare gli spiedini di salmone brevemente su entrambi i lati - circa 1 minuto per parte a seconda della dimensione dei cubetti e lasciare raffreddare.
Immergere ogni spiedino nella salsa - poi nel sesamo nero e in quello bianco oppure nella sola erba cipollina.
servire con la maionese al wasabi.
Ingredienti
Istruzioni
Ingredienti
400 g di filetto di salmone senza pelle
30 g di erba cipollina
50 g di sesamo nero
50 g di sesamo bianco
3 cucchiai di olio d’oliva
Pasta wasabi 50 g
Maionese
Acqua
SALSA
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di senape dolce
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di zucchero di canna
Sale, pepe
Istruzioni
IN CUCINA:
Tagliare il filetto di salmone a cubetti di dimensioni uguali. Mettere il salmone sugli spiedini, assicurandosi che la punta non sia esposta.
Lavare l’erba cipollina e tritare finemente. Poi mettere il sesamo e l’erba cipollina bianca e nera in tre diverse ciotole.
Pennellare l’olio sui pezzi di salmone.
Mescolare la pasta wasabi e la maionese con un po’ d’acqua.
Mettere tutti gli ingredienti per la maionese al wasabi in una ciotola e mescolare bene.
AL BARBECUE:
Preparare il barbecue per cottura diretta, a circa. 250°C. Mettere la piastra sulla griglia e preriscaldarla.
Grigliare gli spiedini di salmone brevemente su entrambi i lati - circa 1 minuto per parte a seconda della dimensione dei cubetti e lasciare raffreddare.
Immergere ogni spiedino nella salsa - poi nel sesamo nero e in quello bianco oppure nella sola erba cipollina.