Tagliare il filetto di salmone a cubetti di dimensioni uguali. Mettere il salmone sugli spiedini, assicurandosi che la punta non sia esposta.
Lavare l’erba cipollina e tritare finemente. Poi mettere il sesamo e l’erba cipollina bianca e nera in tre diverse ciotole.
Pennellare l’olio sui pezzi di salmone.
Mescolare la pasta wasabi e la maionese con un po’ d’acqua.
Mettere tutti gli ingredienti per la maionese al wasabi in una ciotola e mescolare bene.
AL BARBECUE:
Preparare il barbecue per cottura diretta, a circa. 250°C. Mettere la piastra sulla griglia e preriscaldarla.
Grigliare gli spiedini di salmone brevemente su entrambi i lati - circa 1 minuto per parte a seconda della dimensione dei cubetti e lasciare raffreddare.
Immergere ogni spiedino nella salsa - poi nel sesamo nero e in quello bianco oppure nella sola erba cipollina.
servire con la maionese al wasabi.
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