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Persona/e: 4

Salmone tricolore

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Weber07102015119647 750X750
  • 400 g di filetto di salmone senza pelle
  • 30 g di erba cipollina
  • 50 g di sesamo nero
  • 50 g di sesamo bianco
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • Pasta wasabi 50 g
  • Maionese
  • Acqua
  • SALSA
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di senape dolce
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • Sale, pepe

Istruzioni

    IN CUCINA:

    • Tagliare il filetto di salmone a cubetti di dimensioni uguali. Mettere il salmone sugli spiedini, assicurandosi che la punta non sia esposta. 
    • Lavare l’erba cipollina e tritare finemente. Poi mettere il sesamo e l’erba cipollina bianca e nera in tre diverse ciotole. 
    • Pennellare l’olio sui pezzi di salmone. 
    • Mescolare la pasta wasabi e la maionese con un po’ d’acqua. 
    • Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene. 

    AL BARBECUE:

    • Preparare il barbecue per cottura diretta, a circa. 250°C. Mettere la piastra sulla griglia e preriscaldarla. 
    • Grigliare gli spiedini di salmone brevemente su entrambi i lati - circa 1 minuto per parte a seconda della dimensione dei cubetti e lasciare raffreddare. 
    • Immergere ogni spiedino nella salsa - poi nel sesamo nero e in quello bianco oppure nella sola erba cipollina. Servire con wasabi mayonnaise.

    ACCESSORI CONSIGLIATI:

    Piastra in ghisa gourmet

Ingredienti
Istruzioni