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Persona/e: 4

Salmone tricolore

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    15 min.

  • Difficoltà

    Abbastanza facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    15 min.

  • Difficoltà

    Abbastanza facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti

Weber07102015119647 750X750
  • 400 g di filetto di salmone senza pelle
  • 30 g di erba cipollina
  • 50 g di sesamo nero
  • 50 g di sesamo bianco
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • Pasta wasabi 50 g di maionese
  • Acqua
  • SALSA
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di senape dolce
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • Sale, pepe

Istruzioni

    IN CUCINA:

    • Tagliare il filetto di salmone a cubetti di dimensioni uguali. Mettere il salmone sugli spiedini, assicurandosi che la punta non sia esposta. 
    • Lavare l’erba cipollina e tritare finemente. Poi mettere il sesamo e l’erba cipollina bianca e nera in tre diverse ciotole. 
    • Pennellare l’olio sui pezzi di salmone. 
    • Mescolare la pasta wasabi e la maionese con un po’ d’acqua. 
    • Per il dip, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene. 

    AL BARBECUE:

    • 1. Preparare il barbecue per cottura diretta, a circa. 250 ° C. Mettere la piastra sulla griglia e preriscaldarla. 
    • 2. Grigliare gli spiedini di salmone brevemente su entrambi i lati - circa 1 minuto per parte a seconda della dimensione dei cubetti e lasciare raffreddare. 
    • 3. Immergere ogni spiedino nella salsa - poi nel sesamo nero e in quello bianco oppure nella sola erba cipollina. Servire con wasabi mayonnaise.

    ACCESSORI CONSIGLIATI:

    Piastra in ghisa gourmet

Ingredienti
Istruzioni