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VOL AU VENT CON RATATOUILLE ALLA ZUCCA GRATINATI AL MONTASIO

  • Persone

    Porzioni persona/e: 4

  • Tempo di preparazione

    10 min.

  • Tempi di cottura

    10 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta / Indiretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Vol Au Vent 750X750
  • Per i vol au vent
  • 4 vol au vent (già pronti)
  • Per la ratatouille
  • 200 g di zucca già pulita
  • 2 cipolle rosse
  • 1 peperone rosso
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • Per il gratin
  • 200 g di Montasio stagionato 60 giorni

Istruzioni

  • Tagliare tutte le verdure a cubetti grandi circa 1 cm per lato.
  • Condire le verdure in una ciotola con sale, pepe, qualche ago di rosmarino, olio d’oliva e un cucchiaino di aceto di mele
  • Preparare barbecue per la cottura ibrida a circa 180°, preriscaldare il vassoio per verdure sul calore diretto.
  • Versare le verdure all’interno del vassoio per verdure e rosolarle per qualche minuto mescolando spesso, fino a che non saranno imbiondite ma ancora leggermente croccanti
  • Rimuovere il vassoio per verdure dal barbecue e riempire i vol au vent con le verdure.
  • Aggiungere il montasio grattugiato su ogni vol au vent e posizionarli sul vassoio per verdure
  • Cuocere sul calore indiretto fino a che il formaggio non sarà fuso.
  • Servire ben caldi.

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