Tagliare tutte le verdure a cubetti grandi circa 1 cm per lato.
Condire le verdure in una ciotola con sale, pepe, qualche ago di rosmarino, olio d’oliva e un cucchiaino di aceto di mele
Preparare barbecue per la cottura ibrida a circa 180°, preriscaldare il vassoio per verdure sul calore diretto.
Versare le verdure all’interno del vassoio per verdure e rosolarle per qualche minuto mescolando spesso, fino a che non saranno imbiondite ma ancora leggermente croccanti
Rimuovere il vassoio per verdure dal barbecue e riempire i vol au vent con le verdure.
Aggiungere il montasio grattugiato su ogni vol au vent e posizionarli sul vassoio per verdure
Cuocere sul calore indiretto fino a che il formaggio non sarà fuso.
Servire ben caldi.
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