Un dolce autunnale dal barbecue, caldo e accogliente, con un tocco spettrale di Halloween
IN CUCINA:
In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero di canna e le spezie.
Aggiungere le uova, il burro fuso e il rum (se utilizzato). Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare delicatamente la purea di zucca fino a completo assorbimento.
Imburrare e infarinare la teglia o gli stampini monoporzione.
Versare l’impasto nello stampo e livellare la superficie con una spatola.
Cospargere la superficie con i semi di zucca.
AL BARBECUE:
Preparazione: Preparare il barbecue per la cottura indiretta a 180 °C.
Per barbecue a carbone: accendere ½ ciminiera Weber® Rapidfire di bricchette e disporle per una cottura indiretta uniforme.
Cottura: Posizionare la teglia o gli stampini sul calore indiretto. Chiudere il coperchio e cuocere per 20–25 minuti, o finché uno stecchino non esce pulito.
Raffreddamento: Rimuovere dal barbecue e lasciare raffreddare leggermente.
Se si usano stampini, sformare le tortine prima della decorazione.
DECORAZIONE A RAGNATELA:
Preparare la glassa:
Mescolare lo zucchero a velo con poca acqua o succo di limone fino a ottenere una glassa bianca densa.
Creare la ragnatela: - Versare la glassa in una sac à poche (oppure in un sacchetto di plastica con un piccolo taglio in un angolo). -Disegnare tre o quattro cerchi concentrici sulla superficie della torta raffreddata. - Con uno stuzzicadenti o uno spiedino, tracciare linee dritte dal centro verso l’esterno (come i raggi di una ruota) per creare l’effetto ragnatela.
Effetto opzionale:
Colorare una parte della glassa con colorante nero in gel oppure usare cioccolato fondente fuso per dare contrasto alla ragnatela o aggiungere la sagoma di un ragnetto.
