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Persona/e: 4

Costolette di agnello al rosmarino con patate arrosto

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
19 - 26 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
19 - 26 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

20151023095404 Row Redmeat 17 750X750
  • 8 costolette di agnello sgrassate di circa 115 gr ciascuna e spesse 3 cm
  • 1 kg di patate novelle di circa 5 cm di diametro, lavate e tagliate in quattro
  • Olio extra vergine di oliva
  • Condimento
  • 1 cucchiaio di aglio tagliato fine
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco triturato fine
  • 2 cucchiai di timo fresco triturato sottile
  • 3/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Istruzioni

    • Tagliate grossolanamente l'aglio e poi conditelo con del sale. Usando l’estremità affilata e la parte piatta del coltello tritate insieme l'aglio e il sale. Aggiungete i restanti ingredienti per il condimento e formate un impasto. 
    • Mettete le patate tagliate in una ciotola media. Versatevi due cucchiai di olio e aggiungete metà dell’impasto. Rimestate le patate fino a quando non diventano ben impregnate. Cuocete a cottura diretta con il coperchio chiuso per 10-15 minuti. Rigirate di tanto in tanto. Potete toglierle dal grill quando sono diventate tenere. Mantenetele al caldo mentre grigliate l'agnello.
    • Bagnate con l'olio le costolette su entrambi i lati e spalmate la metà dell’impasto. Cuocete le costolette di agnello secondo il metodo di cottura diretto, coperchio chiuso, per 9-11 minuti, per una carne al sangue. Giratele una volta soltanto. Servitele calde con le patate.
Ingredienti
Istruzioni