android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept od Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Mediteranski brancin

  • Ljudi

    Porcije 4

  • Vrijeme pripreme

    10 min.

  • Vrijeme roštiljanja

    5 to 7 min.

Ljudi
Porcije 4
Vrijeme pripreme
10 min.
Vrijeme roštiljanja
5 to 7 min.

na Sastojci

20151023095357 Row Seafood 2

Marinada

  • 3 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 žlice fino sjeckani svježi listovi bosiljka
  • 1 žlice fino sjeckani svježi listovi majčine dušice
  • 2 čajne žličice sušena lavanda
  • 1 čajne žličice mljeveni češnjak
  • ½ čajne žličice košer sol
  • ¼ čajne žličice svježe mljeveni crni papar
 
  • 4 filei čileanskog brancina, bez kože, svaki težine oko 170 grama i debljine 2,5 centimetara
  • kriške limuna (po želji)

Upute

  • 01 Pripremite roštilj za izravno pečenje na visokoj temperaturi (230 do 290 °C).
  • 02 U manjoj zdjeli pomiješajte sastojke za začinsku smjesu. Ravnomjerno nanesite začinsku smjesu s obje strane filea.
  • 03 Rešetke za pečenje očistite četkom. Filee pecite poklopljene naizravnoj visokoj temperaturi 5 do 7 minuta, uz samo jedno okretanje, tako da meso u cijelosti postane neprozirno i počne se blago razdvajati. Uklonite ih s roštilja i poslužite tople s kriškama limuna, po želji.
Sastojci
Upute