android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Jamie Purviance

Losos na cedrovini s glazurom od korijandra i citrusa

  • Ljudi

    Porcije 6

  • Vrijeme pripreme

    1:15 h

  • Trajanje mariniranja

    45 min.

  • Vrijeme roštiljanja

    25 to 35 min.

Ljudi
Porcije 6
Vrijeme pripreme
1:15 h
Trajanje mariniranja
45 min.
Vrijeme roštiljanja
25 to 35 min.

na Sastojci

20151023095356 Row Seafood 17

Glazura

  • 3 srednje velike naranče
  • 3 limete
  • 80 mililitri svježeg limunovog soka
  • 3 žlice med
  • 55 grami (½ štapića) nesoljenog maslaca, hladnog
  • 1½ čajne žličice mljevene sjemenke korijandra
  • 8 grami fino sjeckani svježi listovi korijandra
 
  • 1 filei lososa (s kožom), težine 1,2 do 1,4 kilograma i debljine oko 18 millimetara, bez kosti
  • 1 žlice mljevene sjemenke korijandra
  • 1¼ čajne žličice košer sol
  • 1 čajne žličice mljeveni kim
  • ¾ čajne žličice svježe mljeveni crni papar

Salata

  • 60 mililitri ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 žlice svježe cijeđeni narančin sok
  • 1 žlice vinski ocat od šerija
  • 1½ čajne žličice mljevene sjemenke korijandra
  • ½ čajne žličice košer sol
  • ½ čajne žličice svježe mljeveni crni papar
  • 3 žlice fino sjeckani svježi listovi korijandra
  • 2 zelena salata „regica”, ukupno oko 225 grama, razdvojenih listova i odrezanog korjenja
  • ½ manji ljubičasti luk, tanko narezan
  • 8 velike datulje, otkoštene i narezane na komadiće duljine 12 milimetara
  • 5 mandarine, oguljene i prepolovljene te narezane poprečno na polumjesece od 12 milimetara

Upute

    Sastojci
    Upute