android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Svi receptideserti

Jamie Purviance

Pečene polovice banane s gustim preljevom od čokolade

  • Ljudi

    Porcije 6

  • Vrijeme pripreme

    15 min.

  • Vrijeme roštiljanja

    3 to 4 min.

Ljudi
Porcije 6
Vrijeme pripreme
15 min.
Vrijeme roštiljanja
3 to 4 min.

na Sastojci

20151023095407 Row Desserts 16

Preljev

  • 240 mililitri punomasnog tučenog vrhnja
  • 120 mililitri laganog kukuruznog sirupa
  • 100 grami granuliranog šećera
  • 30 grami kakaa u prahu
  • 225 grami poluslatke čokolade, fino sjeckane
  • 2 žlice nesoljeni maslac
 
  • 240 mililitri punomasnog tučenog vrhnja
  • 2 žlice šećer u prahu
  • 6 veće, zrele i čvrste banane
  • 1 žlice nesoljeni maslac, otopljeni
  • sladoled od vanilije ili trešnje
  • 6 maraschino trešnje

Upute

  • 01 U tavi na srednjoj temperaturi na štednjaku pomiješajte vrhnje, kukuruzni sirup, šećer i kakao prah, te neprestano miješajte pjenjačom sve dok smjesa ne zakipi. Uklonite s izvora topline i dodajte nasjeckanu čokoladu i maslac. Mutite pjenjačom dok ne postane glatka. Maknite s izvora topline i pustite da se ohladi i zgusne.
  • 02 Pomoću ručnog električnog miksera namještenog na srednju brzinu tucite vrhnje oko 2 minute, sve dok tragovi miješalica ne postanu blago vidljivi na smjesi. Dodajte slastičarski šećer i nastavite tući sve dok se ne pojave mekani vrhovi. Pokrijte i stavite u hladnjak sve dok ne bude spremno za korištenje.
  • 03 Pripremite roštilj za izravno pečenje na srednjoj temperaturi (između 180 ºC i 230 ºC).
  • 04 Razrežite svaku bananu na pola po duljini (nemojte je guliti) i zatim premažite razrezanu unutarnju površinu topljenim maslacem. Pecite banane s razrezanom stranom prema dolje, poklopljene na izravnoj srednjoj temperaturi, sve dok se ne ugriju i na mjestima lijepo zapeku, 2 do 3 minute (ne okrećite). Maknite ih s roštilja, lagano ohladite i nježno ogulite banane.
  • 05 Po potrebi podgrijte preljev u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi u razmacima od 15 sekundi, sve dok se ne ugrije, ali tako da ne bude vruć. Stavite po dvije polovice banane (možda ćete ih trebati razrezati na pola kako bi stale u vašu posudu) u svaku od šest manjih zdjelica za posluživanje ili čaša za sladoled. Dodajte kuglice sladoleda, topli preljev, tučeno vrhnje i po jednu trešnju. Poslužite odmah.
Sastojci
Upute