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pour 4 personne(s)

Bananes flambées au bourbon & pop-corn au caramel

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    15 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    15 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

Ingrédients

Bananes Flambees Bourbon Popcorn Au Caramel Barbecues Weber C Photo Rougereau Bd
  • 4 bananes pas trop mures
  • 60 g de sucre roux
  • 50 g de beurre
  • 5 cl de bourbon
  • 50 g de maïs
  • 5 cl d’huile d’arachide
  • 100 g de sucre semoule

Equipement spécial

  • Plancha
  • Wok

Instructions

    Étape 1 : Préparation :

    • Préchauffez votre barbecue  à 160°C pour une cuisson à chaleur directe
    • Faites  légèrement chauffer votre wok Gourmet, puis versez l’huile et les grains de maïs
    • Mettez un couvercle sur le wok, fermez le Barbecue et attendez que le maïs se transforme en pop-corn
    • Remuez de temps à autre pour éviter que ça brûle
    • Quand il n’y a plus de bruit, retirez le pop-corn et réservez

    Étapes 2 : Cuisson :

    • Mettez une plancha en céramique à chauffer en chaleur directe à 220°C. Pendant ce temps, épluchez les bananes
    • Quand la plancha est bien chaude, mettez le beurre, puis les bananes et le sucre roux
    • Laissez cuire et caraméliser les bananes 3 à 4 minutes de chaque côté, en maintenant  le couvercle du barbecue  fermé autant que possible
    • Parallèlement, versez le sucre semoule dans une casserole et mettez sur feu  moyen. Retirez la casserole du feu quand le caramel est juste ambré
    • Refroidissez la casserole dans un fond d’eau bien froide pour stopper la cuisson. Attendez que le caramel soit tiède et  versez-le sur le pop-corn
    • Mettez le bourbon dans une casserole, flambez-le et versez-le directement sur les bananes

    Étape 3 : Dégustation :

    • Servez les bananes directement sur la plancha pendant que le bourbon flambe, avec les pop-corn pour accompagnement

    Astuce du chef :

    Vous pouvez utiliser des mini-bananes et les flamber avec du rhum

Ingrédients
Instructions

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