Instructions

PRÉPARATION

• Divisez votre viande en portions de 140 g.
• Roulez délicatement chaque portion en boule, sans trop la serrer, et ne l'assaisonnez pas à ce stade.
• Émincez les oignons le plus finement possible et réservez.
• Tranchez les petits pains et réservez.

AU GRIL

• Préparez le barbecue pour une chaleur directe de 170-230 °C. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, vous avez besoin d'un demi-allume-feu de briquettes Weber allumées.
• Placez la plaque de cuisson sur la chaleur directe. Graissez légèrement la plaque de cuisson avec de l'huile. Fermez le couvercle et préchauffez pendant 10 minutes.
• Placez les 6 boulettes de bœuf haché directement sur la plaque et assaisonnez de sel et de poivre.
• Empilez des tranches fines d'oignon sur les boulettes.
• À l'aide d'une presse à grillades, écrasez fermement les oignons et la viande pour former une galette plate. Assaisonnez une deuxième fois.
• Laissez-les griller 1 à 2 minutes, puis retournez-les de sorte que les oignons soient face à la chaleur de la plaque. Assaisonnez et ajoutez quelques tranches de fromage sur chaque galette ainsi que quelques tranches de jalapeños.
• Placez le dôme de cuisson sur les galettes et laissez le fromage fondre.
• Placez les petits pains briochés, côté coupé vers le bas, sur la plaque (pour un toast léger).
• Assemblez chaque burger. Retirez la totalité de la préparation de la plaque à l'aide d'une spatule et déposez-la sur la base du pain.
• Ajoutez la sauce barbecue CD et servez.