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4 personnes

Rôti d’agneau aux olives et romarin, pommes de terres grenailles

Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
35 - 45 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
220°c
Méthode
Directe et Indirecte
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
35 - 45 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
220°c
Méthode
Directe et Indirecte

Ingrédients

Rôti D’Agneau Aux Olives Et Romarin Pommes De Terres Grenailles
  • Roti d’agneau environ 1 kg
  • 50g d’olive
  • Une botte de romarin
  • Une botte de sarriette
  • Une gousse d’ail
  • 1,5 kg de pommes de terre grenailles
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Equipement spécial

  • Rôtissoire

Instructions

    • Préparez le mélange d’olive en hachant les olives ainsi que la gousse d’ail.
    • Rajoutez de l’huile d’olive et du poivre au mélange d’olives et ail.
    • Ouvrez le rôti et badigeonnez avec cette préparation à l’intérieure, refermez et ficelez en mettant des branches de romarin entre la ficelle et le rôti à l’extérieure.
    • Allumez votre barbecue pour bien le monter en température à 220°C.
    • Astuce :  pour que la broche soit bien placée en cuisson avec le rôti au-dessus de la grille GBS, vérifiez que les piques de la rôtisserie soient placés bien au-dessus avant de mettre votre rôti sur la broche.
    • Piquez le rôti sur la broche et coincez-le avec les fourchettes.
    • Badigeonnez le rôti avec l’huile d’olive, sel et poivre.
    • Mettez en cuisson indirecte sur la rôtissoire à 220°C.
    • Placez une barquette en aluminium avec de l’eau et du romarin sous le rôti, cette barquette sera placée directement sur les Barres Flavorizer.
    • Laissez cuire, et venez vérifier de temps en temps la température (cuisson de 35 à 45 minutes pour un rôti de 1kg).
    • Arrosez le rôti avec le jus qui est dans la barquette.
    • Pendant que le rôti est en cuisson coupez les pommes de terre pour qu’elle soient toutes de la même taille.
    • Dans un saladier, rajoutez avec les pommes de terre 5/6 gousses d’ail en chemise 4/5 branches de sarriette avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre, puis mélangez.
    • Placez les paniers à légumes en cuisson directe sur le barbecue, et quand ils seront bien chauds versez les pommes de terre dessus.
    • Surveillez la cuisson et mélangez les pommes de terre régulièrement.
    • Une fois que tout est cuit, sortez le rôti de la broche puis déficelez et taillez en tranches.
    • Servez les pommes de terre grenailles chaude.
Ingrédients
Instructions

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