Hienonna valkosipuli ja inkivääri ja sekoita ne jogurtin kanssa. Lisää garam masala, murskattu neilikka, kurkuma, chilihiutaleet, suola ja limenmehu. Leikkaa broilerinrinta 2 cm:n suikaleiksi ja kääntele suikaleita marinadissa. Laita seos jääkaappiin vähintään tunniksi.
Kastike:
Hienonna sipuli, valkosipuli, inkivääri ja mantelit.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli epäsuoraa korkeaa lämpöä varten (200 °C). Aseta pata GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta kunnolla. Paista marinoituja broilerinsuikaleita padassa noin 15 minuuttia ja nosta ne sen jälkeen padasta.
Kastike:
Valmistele grilli suoraa keskilämpöä varten (200 °C). Kaada pataan öljyä ja kuullota sipuli. Lisää valkosipuli, mantelit, inkivääri, tomaattipyree, kurkuma ja vesi. Kiehauta kastike ja keitä sitä hiljalleen 5 minuuttia. Lisää sen jälkeen kanansuikaleet kastikkeeseen. Kuumenna kastike koko ajan sekoittaen ja lisää kerma. Lisää vettä, jos kastike on liian paksua. Mausta suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla.
VINKKEJÄ
Tarjoile ruoka jasmiiniriisin ja kotitekoisen naanleivän kera.
