android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

CAESARSALAATTI

Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
1:20 t
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
220
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
1:20 t
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
220
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Caesarsalaatti
  • 1 kokonainen broileri
  • suolaa ja pippuria
  • 2 dl valkoviiniä
  • Kastike
  • 75 g parmesaania
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 3 munankeltuaista
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl sherryetikkaa
  • 3–4 öljyyn säilöttyä anjovisfileetä
  • 1 dl mietoa öljyä (esim. rypäleensiemenöljyä)
  • 1 dl oliiviöljyä
  • Yhden ison roomansalaatin lehdet
  • 1 pakkaus leipäkrutonkeja
  • noin 80 g höylättyä parmesaania
  • 50 g aurinkokuivattuja tomaatteja

Erikoistarvikkeet

  • GBS Kanateline ja monitoimikone

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Huuhdo ja kuivaa broileri ja hiero sen pintaan suolaa ja pippuria. Kaada telineen syvennykseen valkoviiniä ja laita broileri telineeseen.

    Paloittele parmesaani karkeasti ja sekoita se monitoimikoneessa valkosipulin, munankeltuaisten, sitruunamehun, sherryetikan ja anjovisfileiden kanssa täydellä teholla tasaiseksi seokseksi. Sekoita öljyt keskenään ja kaada ne juustoseoksen sekaan ohuena vanana monitoimikoneen pyöriessä. Jatka, kunnes olet käyttänyt kaiken öljyn ja salaatinkastike on koostumukseltaan kermaista.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli epäsuoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta kanateline GBS®- ritilälle. Sulje grillin kansi ja grillaa broileria kannen anna noin 60 minuuttia. Tarkasta broilerin sisälämpötila. Liha on läpikypsää, kun mittari näyttää 75 astetta. Anna broilerin jäähtyä.

    Grillauksen jälkeenErottele broilerin liha. Jaa roomansalaatti neljälle lautaselle. Ripottele päälle leipäkrutonkeja, höylättyä parmesaania ja broilerinlihaa. Levitä päälle kastiketta.

    VINKKEJÄ

    Tee itse leipäkrutonkeja – paista pari siivua öljyllä voideltua vaaleaa leipää grilliritilällä ja leikkaa leipäviipaleet pieniksi kuutioiksi.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet