android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 8

Timjaminen kauriinpaisti

Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
2:30 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
150
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
2:30 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
150
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Timjaminen Kauriinpaisti
  • n. 2 kg:n luuton kauriinpaisti
  • Tuoretta timjamia
  • Sormisuolaa ja pippuria
  • Haluttaessa pekonisiivuja

Erikoistarvikkeet

  • Grillivarras + mahd. alumiinivuoka

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Ota paisti hyvissä ajoin pois jääkaapista, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Työnnä liha grillivartaaseen ja sido se kunnolla tarkoitukseen sopivalla nyörillä. Pistele timjaminoksia tasaisesti koko paistiin ja hiero pintaan sormisuolaa ja pippuria.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten – enintään 150 astetta. Kiinnitä lihavarras grillivartaan moottoriin ja aseta vedellä täytetty alumiinivuoka ritilälle lihan alle. 

    Saat hyvän liemen lisäämällä veteen makua antamaan tuoreita mausteyrttejä, sipulia, palsternakkaa, juuripersiljaa, porkkanaa yms. Kun liha on kypsää, voit valmistaa nesteestä hyvän kastikkeen.

    Käynnistä moottori, jolloin varras alkaa pyöriä. Sulje grillin kansi ja anna lihan kypsyä 1½–2 tuntia korkeintaan 150 asteessa. Valvo lämpötilaa kypsentämisen ajan, koska kauriinliha voi helposti kuivua. Grillaa, kunnes lihan sisälämpötila on noin 50 astetta. 

    Kääri paisti folioon ja peitä se keittiöpyyhkeellä. Anna lihan levätä 30 minuuttia, ennen kuin leikkaat sen tarjolle. Muista kaataa folioon kerääntynyt neste kastikkeen joukkoon.

    VINKKEJÄ

    Voit kääriä kauriinpaistin halutessasi myös pekonisiivuihin, jos olet sormistasi näppärä.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet