Runsas, paistettu burrito, joka on täytetty grillatulla naudanlihalla, paahdetuilla paprikoilla, sipulilla, riisillä ja savuisilla mausteilla. Burriton kruunaa rapea, sulanut juustokuori, joka antaa sille aitoa cantina-tunnelmaa.
KEITTIÖSSÄ
Sekoita kulhossa savustettu paprika, kumina, valkosipulirouhe, oregano, suola ja pippuri. Sekoita naudanlihaan oliiviöljy, limemehu ja mausteet. Anna marinoitua 15–20 minuuttia.
Sekoita smetana, chipotle-kastike ja limemehu keskenään. Aseta sivuun.
Valmistele paprikat ja sipuli. Keitä tai lämmitä riisi tarvittaessa.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoralle lämmölle 220–250 °C:seen. Jos käytät grillilevyä, esilämmitä se savuavaksi.
Lisää grillilevyyn tilkka öljyä ja paista paprikoita ja sipulia 6 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Poista grilliltä ja pidä lämpimänä.
Aseta naudanliha kuumalle grillilevyllä ja paista 8–10 minuuttia kääntäen kerran. Poista ja anna levätä 5 minuuttia ennen ohueksi viipalointia.
Ripottele runsas kerros raastettua cheddar-juustoa suoraan kuumalle grillilevyllä hieman burritoa suuremmaksi suorakulmioksi. Kun juusto sulaa ja muuttuu kultaiseksi alapuolelta, aseta burrito saumanpuoli alaspäin juuston päälle ja rullaa se varovasti niin, että sulanut juusto kietoutuu sen ympärille.
Anna paistua 1–2 minuuttia, kunnes burrito on rapea ja kullanruskea. Poista varovasti ja toista sama muiden burritojen kanssa.
Leikkaa kahtia ja tarjoile heti limen viipaleiden ja ylimääräisen chipotle-kastikkeen kera.
Weberin vinkki: Rapea juustokääre tekee tästä reseptistä erityisen. Anna juuston ruskistua hieman ennen kuin rullaat burriton sen päälle, jotta saat vastustamattoman rapean lopputuloksen.
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
