android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 6

Masariinipiirakka GRILLATUISTA PÄÄRYNÖISTÄ

  • Valmisteluaika

    2 - 25 min.

  • Valmistus

    45 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    190

  • Grillausmenetelmä

    Suora/Epäsuora

  • Valmisteluaika

    2 - 25 min.

  • Valmistus

    45 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    190

  • Grillausmenetelmä

    Suora/Epäsuora

Ainekset

Masariinipiirakka Grillatuista Paarynoista
  • Piirakkataikina
  • 100 g tomusokeria
  • 120 g voita
  • 1 kananmuna
  • 200 g vehnäjauhoja
  • voita vuoan voiteluun
  • tomusokeria sirotteluun
  • Täyte
  • 250 g marsipaania
  • 250 g sokeria
  • 250 g pehmeää voita
  • 5 munaa
  • 65 g vehnäjauhoja
  • 4-5 päärynää

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ
    • Tee ensin piirakkataikina. Sekoita tomusokeri, voi, kananmuna ja jauhot keskenään tasaiseksi massaksi ja kääri se tuorekelmuun. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
    • Tee sillä aikaa masariiniseos. Raasta marsipaani karkeasti ja sekoita se huolellisesti sokeriin. Vatkaa sekaan voi. Lisää kananmunat yksitellen samalla, kun jatkat vatkaamista. Lisää jauhot ja vatkaa, kunnes kaikki kokkareet ovat kadonneet taikinasta. Varo kuitenkin vatkaamasta liikaa, koska aineet voivat tällöin juoksettua.
    • Kauli piirakkataikinasta jauhotetulla pöydällä noin kolmen millimetrin paksuinen levy. Nosta levy voideltuun piirakkavuokaan ja kaada masariiniseos päälle.
    • Huuhdo ja kuori päärynät. Jaa ne neljään osaan ja poista siemenkota.
    GRILLISSÄ
    • Valmistele grilli suoraa lämpöä varten. Käytä brikettigrillissä piippusytyttimen verran brikettejä.
    • Grillaa päärynöitä, kunnes niissä on joka puolella kauniit grillausraidat. Paina ne kevyesti kauniiksi asetelmaksi piirakkavuoan masariiniseokseen.
    • Aseta leipomiskivi ritilän keskelle, sulje grillin kansi ja anna kuumentua 190 asteeseen. Nosta vuoka leipomiskivelle ja paista piirakkaa kannen alla noin 30 minuutin ajan. Anna piirakan jäähtyä ja sirottele päälle tomusokeria.
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet