android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Lampaankare avokadosalaatin ja granaattiomenavinegretin kera

Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
30 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
30 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Lampaankare Avokadosalaatin Ja Granaattiomenavinegretin Kera
  • 2 lampaankaretta, à 500 g
  • sitruunapippuria tai muita mausteita oman maun mukaan
  • suolaa
  • Avokadosalaatti
  • 2 avokadoa
  • 2 kourallista erilaisia salaatinlehtiä
  • yrttejä koristeluun
  • 1 punasipuli
  • raastettua
  • armesaanijuustoa
  • 1 pieni kourallinen paahdettuja maapähkinöitä
  • Granaattiomenavinegretti
  • puolen granaattiomenan siemenet
  • 1 dl öljyä
  • 0,5 dl balsamiviinietikkaa
  • pippuria

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ
    • Poista lampaankareista mahdolliset jänteet ja liika rasva. Voitele lampaankareet öljyllä ja mausta ne sitruunapippurilla ja suolalla. Jatkuu grillissä-kohdassa (katso ohje alla).
    • Halkaise avokadot, poista siemenet ja kuori ja leikkaa avokadonliha viipaleiksi. Huuhtele salaatti ja yrtit. Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Sekoita keskenään salaatti, yrtit, avokadoviipaleet, sipuli, parmesaaniraaste ja paahdetut maapähkinät.
    • Poista kellertävä kalvo granaattiomenan siementen ympäriltä. Sekoita granaattiomenan siemenet öljyn ja balsamiviinietikan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
    GRILLISSÄ
    • Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten, noin 180–190 °C.
    • Aseta lampaankareet grilliritilän toiselle reunalle ja ruskista ne suoralla lämmöllä. Siirrä lihat ritilän keskelle ja työnnä iGrill-lämpömittarin anturi toisen keskelle. Aseta lämpömittariin haluttu sisälämpötila, 58 °C (kypsyysaste medium). Kypsymisaika on tällöin 20–25 minuuttia. Muista sulkea grillin kansi.
    • Nosta liha grillistä ja anna sen levätä leikkuulaudalla 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lihaviipaleet avokadosalaatin ja granaattiomenavinegretin kera. 
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet