Nämä mehukkaat merikrottia ja katkarapuja on marinoitu pirteässä valkosipuli-sitruunaöljyssä ja grillattu Weber-vartaiden avulla korkealla lämmöllä, jotta savuinen ja paahteinen maku ovat täydellisessä tasapainossa. Helppo mutta elegantti mereneläviä sisältävä ruoka, joka sopii kaikkiin grillitilaisuuksiin.
Keittiössä
Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, valkosipulirouhe, sitruunan kuori ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Poista merikrotista luut ja kalvot.
Kastele merikrotin kuutiot ja katkaravut marinadissa ja anna marinoitua 10 minuuttia.
Pistä merikrokon palat ja katkaravut Weber-vartaiden sarjaan, varmistaen, että ne ovat tasaisin välein, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Grillissä
Valmistele grilli suoralla lämmöllä 200 °C:seen. Jos käytät 57 cm:n hiiligrilliä, sytytä ½ Weber-brikettien sytytyspiippu.
Lisää GBS-grilliritilä ja esilämmitä muutama minuutti, kunnes se on kuuma
Aseta vartaat suoraan grilliritilälle ja grillaa 4 minuuttia toiselta puolelta.
Käännä vartaat ja grillaa vielä 4 minuuttia, jotta ne paistuvat tasaisesti.
Tarkista pikamittarilla, että merikrotti on saavuttanut 60 °C.
Tarjoilu ja viimeistely
Poista grillistä ja anna levätä 2 minuuttia ennen tarjoilua.
Koristele lisää sitruunankuorella tai tuoreella tillillä (valinnainen).
Tarjoile tuoreen salaatin tai aioli-dipin kanssa.
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
