android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Annoksia: 4

Karamellisoidut mansikat valkosuklaaparfait’n kera

Valmisteluaika
7:14 t
Valmistus
10 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
190
Valmisteluaika
7:14 t
Valmistus
10 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
190

Ainekset

Karamellisoidut Mansikat Valkosuklaaparfait

Valkosuklaaparfait

  • 4 munankeltuaista
  • 50 g sokeria
  • ½ vaniljatanko
  • 2 dl kuohukermaa
  • 100 g valkosuklaata

Karamellisoidut mansikat

  • 800 g mansikoita
  • 2 dl vettä
  • 2 ½ dl ruokosokeria
  • 3 tähtianista
  • 1 vaniljatanko

Erikoistarvikkeet

  • GBS Wokpannu
  • Vuokia

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ
    • Jäädyke: Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet. Laita vaniljatanko sivuun.
    • Vatkaa munanvalkuaiset, sokeri ja vaniljansiemenet keskenään paksuksi vaahdoksi. Vatkaa sen jälkeen kerma vaahdoksi ja kääntele munaseos kermavaahdon joukkoon.
    • Paloittele suklaa ja lisää seokseen. Kaada jäädyke vuokiin ja laita vuoat pakastimeen vähintään 3–4 tunniksi.
    • Puhdista mansikat, poista niiden kannat ja paloittele mansikat neljään osaan grillausta varten.
    GRILLISSÄ
    • Valmistele grilli suoraa lämpöä varten, noin 190 °C.
    • Aseta GBS®-wokpannu GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta. Lisää pannuun vesi, sokeri, tähtianis ja halkaistu vaniljatanko. Keitä seos paksuksi. Poista vaniljatanko ja tähtianis.
    • Laita mansikat wokpannuun ja kääntele niitä nopeasti ja varovasti kuumassa sokeriliemessä noin minuutin ajan. Tarjoile heti.
    VINKKEJÄ

    Voit halutessasi korvata osan vedestä appelsiiniliköörillä tai viskillä.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet