android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Karamellisoidut mansikat valkosuklaaparfait’n kera

Valmisteluaika
7:14 t
Valmistus
10 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
190
Valmisteluaika
7:14 t
Valmistus
10 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
190

Ainekset

Karamellisoidut Mansikat Valkosuklaaparfait
  • Tee oma pizzataikina
  • 3,7 dl haaleaa vettä
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 7 g kuivahiivaa (noin 15 g tuorehiivaa)
  • 10 g sokeria
  • 10 g suolaa
  • 300 g durum-jauhoja (Tipo 00 -pastajauhoja)
  • 300 g vehnäjauhoja
  • Liuota hiiva haaleaan veteen.
  • Lisää sokeri, öljy ja suola.
  • Sekoita jauhot keskenään ja lisää ne taikinaan.
  • Alusta taikinaa noin 10 minuuttia.
  • Peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan kohota noin tunnin ajan
  • Valkosuklaaparfait
  • 4 munankeltuaista
  • 50 g sokeria
  • ½ vaniljatanko
  • 2 dl kuohukermaa
  • 100 g valkosuklaata
  • Karamellisoidut mansikat
  • 800 g mansikoita
  • 2 dl vettä
  • 2 ½ dl ruokosokeria
  • 3 tähtianista
  • 1 vaniljatanko
  • Kun taikina on kohonnut, jaa se neljään osaan ja pyöritä osat palloiksi.
  • Kauli taikinapallot pizzapohjiksi.
  • Ripottele jauhoja leivinpellille ja aseta yksi pizzapohjista pellin päälle

Erikoistarvikkeet

  • GBS Wokpannu
  • vuokia

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ
    • Jäädyke: Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet. Laita vaniljatanko sivuun.
    • Vatkaa munanvalkuaiset, sokeri ja vaniljansiemenet keskenään paksuksi vaahdoksi. Vatkaa sen jälkeen kerma vaahdoksi ja kääntele munaseos kermavaahdon joukkoon.
    • Paloittele suklaa ja lisää seokseen. Kaada jäädyke vuokiin ja laita vuoat pakastimeen vähintään 3–4 tunniksi.
    • Puhdista mansikat, poista niiden kannat ja paloittele mansikat neljään osaan grillausta varten.
    GRILLISSÄ
    • Valmistele grilli suoraa lämpöä varten, noin 190 °C.
    • Aseta GBS®-wokpannu GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta. Lisää pannuun vesi, sokeri, tähtianis ja halkaistu vaniljatanko. Keitä seos paksuksi. Poista vaniljatanko ja tähtianis.
    • Laita mansikat wokpannuun ja kääntele niitä nopeasti ja varovasti kuumassa sokeriliemessä noin minuutin ajan. Tarjoile heti.
    VINKKEJÄ

    Voit halutessasi korvata osan vedestä appelsiiniliköörillä tai viskillä.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet