Weber-savustuslaatikko kaasugrillille tai puupaloja hiiligrilliin
Tehosekoitin tai monitoimikone
Mortteli
Ohjeet
Smoky harissa -glaseerauksella maustettu munakoiso, hiillostetut paprikat ja raikas savustettu vatkattu feta lämpimillä litteillä leivillä sekä rapealla pistaasi-dukkahilla, granaattiomenalla ja tuoreilla yrteillä viimeisteltynä. Värikäs Lähi-idästä inspiraationsa saanut grilliruoka, joka on täynnä tekstuuria, savuisuutta ja rohkeita makuja.
Keittiössä
Valmistele grilli suoralle lämmölle 200–230 °C. Kaasugrillissä esilämmitä savustuslaatikko puulastuilla, kunnes se alkaa savuta kevyesti. Hiiligrillissä lisää hieman hedelmäpuusavustuslastuja hiilien joukkoon.
Laita feta kuumuuttakestävään astiaan ja savusta epäsuorassa lämmössä 15–20 minuuttia, kunnes pinta saa kevyen värin ja aromia.
Sekoita feta, jogurtti, oliiviöljy, valkosipuli, sitruunankuori ja sitruunamehu tasaiseksi ja kermaiseksi tehosekoittimessa. Mausta mustapippurilla ja laita kylmään.
Valmista dukkah paahtamalla korianteri-, juustokumina- ja fenkolinsiemenet kuivalla pannulla 1–2 minuutin ajan. Rouhi morttelissa ja sekoita pistaasien, seesaminsiementen, suolan, pippurin ja mintun kanssa.
Sekoita kulhossa harissa, oliiviöljy, paprikajauhe, juustokumina ja granaattiomenasiirappi. Lisää joukkoon munakoisot ja sekoita hyvin. Pujota vartaisiin.
Valmistele lisukkeet pilkkomalla kurkku, tomaatit ja sipuli sekä pilkkomalla yrtit.
Grillissä
Aseta Weber-parila grilliin ja esilämmitä grilli.
Grillaa harissa-munakoisovartaat suoralla lämmöllä 12–15 minuutin ajan, kääntele välillä ja grillaa kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti hiiltyneitä.
Lisää paprikat ja sipuli parilalle ja lorauta niihin tilkka öljyä ja paista 8–10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja saavat paahdetun pinnan.
Lämmitä leivät parilalla 1–2 minuutin ajan.
Levitä jokaiselle leivälle reilusti savustettua fetavaahtoa.
Lisää päälle paprikat, sipuli ja munakoisovartaat.
Taita, leikkaa paloiksi tai tarjoile kokonaisena ja nauti heti.
Weber-vinkki: Pieni savun lisäys fetaan nostaa koko annoksen aivan uudelle tasolle. Se tuo hienovaraista BBQ-syvyyttä annokseen samalla kun pistaasi-dukkah tarjoaa rapeutta ja lämpimiä mausteita jokaiseen suupalaan.
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
