Persona(s): 4
Salmón con miel a la barbacoa y ensalada de hierbas
- Tiempo de preparación
- 20 min.
- Tiempo de cocción
- 10 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Directo
- Tiempo de preparación
- 20 min.
- Tiempo de cocción
- 10 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Directo
Ingredientes
- 4 filetes de salmón, de aprox. 130 g cada uno, con piel
- Sal
- Azúcar
- Pimienta
- Miel de acacia
- Mezcla de hierbas (p. ej. albahaca roja, eneldo, brotes, acederas y pensamientos comestibles)
Instrucciones
- Sazona los filetes de salmón con un poco de sal, azúcar y pimienta, y deja reposar en el frigorífico durante 3 horas antes de cocinarlo a la parrilla. Al sazonar el salmón 3 horas antes, el pescado absorbe más sabor y resulta más fácil de cocinar.
- Retira los filetes del frigorífico. Rocía la parte de la carne con un poco de aceite.
- Lava las hierbas, escoge las hojas y mézclalas para preparar una sabrosa ensalada de hierbas.
- Prepara la barbacoa para cocción directa, aprox. a 180°C. En caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás usar el número de briquetas que quepa en un tercio del encendedor de chimenea.
- Engrasa la barbacoa con un poco de aceite y cocina los filetes de salmón en ella.
- Sírvelos junto a la ensalada de hierbas.
EN LA COCINA:
EN LA BARBACOA:
Ingredientes
- 4 filetes de salmón, de aprox. 130 g cada uno, con piel
- Sal
- Azúcar
- Pimienta
- Miel de acacia
- Mezcla de hierbas (p. ej. albahaca roja, eneldo, brotes, acederas y pensamientos comestibles)