4 filetes de salmón, de aprox. 130 g cada uno, con piel
Sal
Azúcar
Pimienta
Miel de acacia
Mezcla de hierbas (p. ej. albahaca roja, eneldo, brotes, acederas y pensamientos comestibles)
Instrucciones
EN LA COCINA:
Sazona los filetes de salmón con un poco de sal, azúcar y pimienta, y deja reposar en el frigorífico durante 3 horas antes de cocinarlo a la parrilla. Al sazonar el salmón 3 horas antes, el pescado absorbe más sabor y resulta más fácil de cocinar.
Retira los filetes del frigorífico. Rocía la parte de la carne con un poco de aceite.
Lava las hierbas, escoge las hojas y mézclalas para preparar una sabrosa ensalada de hierbas.
EN LA BARBACOA:
Prepara la barbacoa para cocción directa, aprox. a 180°C. En caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás usar el número de briquetas que quepa en un tercio del encendedor de chimenea.
Engrasa la barbacoa con un poco de aceite y cocina los filetes de salmón en ella.
Sírvelos junto a la ensalada de hierbas.
Ingredientes
Instrucciones
Ingredientes
4 filetes de salmón, de aprox. 130 g cada uno, con piel
Sal
Azúcar
Pimienta
Miel de acacia
Mezcla de hierbas (p. ej. albahaca roja, eneldo, brotes, acederas y pensamientos comestibles)
Instrucciones
EN LA COCINA:
Sazona los filetes de salmón con un poco de sal, azúcar y pimienta, y deja reposar en el frigorífico durante 3 horas antes de cocinarlo a la parrilla. Al sazonar el salmón 3 horas antes, el pescado absorbe más sabor y resulta más fácil de cocinar.
Retira los filetes del frigorífico. Rocía la parte de la carne con un poco de aceite.
Lava las hierbas, escoge las hojas y mézclalas para preparar una sabrosa ensalada de hierbas.
EN LA BARBACOA:
Prepara la barbacoa para cocción directa, aprox. a 180°C. En caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás usar el número de briquetas que quepa en un tercio del encendedor de chimenea.
Engrasa la barbacoa con un poco de aceite y cocina los filetes de salmón en ella.